何かが良いともてはやされれば、
それは良くないという情報が必ず出てくる
食や健康に関する情報が
錯綜している時代、
どこの国でもどこの地域でも
今のように物流が発達する前は、
その土地でとれたものを
いただいて命を繋いできた
それが
シンプルな事実だということを
前回書きました。
その続きです！
栄養を摂るということは、生命力をいただくということ
「ちゃんと栄養を摂ることが大事」
「バランスよく何でも食べることが大事」
だとよく言われますが、
本当の意味での栄養を摂るって
どういうことでしょう？？
私は、”栄養素”を摂ることではなくて
”生命力あるもの”を
いただくこと
だと思っています。
”生命力あるもの”って何か？
それは、、、
新鮮なもの♡
これに尽きる！！
とれたての新鮮なみずみずしい野菜と
とれて1週間たってシナシナになった野菜、
机上の栄養計算では同じかもしれないけど、
どっちが生命力あるでしょう？
当然とれたての野菜ですよね。
魚だともっと分かりやすい🐟
とれたての新鮮な魚は
プリプリしていて
刺身で食べても美味しいけど、
3日たったものは、だんだん
プリプリ感もなくなっていくよね。
だからできるだけ
新鮮なものをいただく
ということは、
加工食品が増えた現代では
ないがしろにされがちだけど
とっても大事なことだと思っています！
私たちが食べているのは、”栄養素”じゃなく”いのち”
そして私たちが食べているものは
栄養素じゃなく”いのち”
よく栄養素で語られることが多いけど、
栄養素という成分は、ひとつの”部分”であって
いのち”全体”ではない。
お米は糖質だけじゃないし、
人参はカロチンだけじゃない
肉はタンパク質だけじゃない。
今分かっている栄養素は
ほんの一部だと言われています。
一物全体
ひとつのいのちは全体で
バランスと調和がとれている
後から知りましたが、
仏教の言葉でもあるこの言葉、
これを知ったときに
全身衝撃が走りました。
いのちって完璧なんだ。
これが”本当のことだ”って。
人間の頭で栄養計算するよりも
ずっと自然で理にかなっているじゃんって。
自然への畏敬の念が湧いたんです🥺
栄養バランスを頭で考えて
品数たくさん並べるよりも
生命力あるものを選び、
その生命力をまるごといただくほうが
ずっとカンタンでずっとラクチン！！
あれこれ作り置きしたり
加工食品や時短料理で品数を増やして
なんてやらなくていい♡
栄養素とか食事法とか知識よりも、
時短料理よりも、
無添加の加工食品を買うよりも、
私たちに必要なのは、
新鮮なものをシンプルに
まるごといただく知恵♡
我が家では1品か、
たまに2〜3品しか作りませんが
家族は健康で、病気や不調しらずです♡
春は春キャベツばっかり♡超新鮮でみずみずしくて元気だから買いたくなる♡
大切にしているのは、たくさん並べるよりも、できるだけ旬の生命力をまるごといただくこと♡
本当にこれを知れて、
このシンプルな食のあり方に辿り着けて
本当によかったと思う🥺
食べることって毎日のことだから
本来そんなに難しいこと
じゃないはずなんです。
難しいと感じているなら、
そこに”大変”にする
設定や思い込みがあるかも？
もっとシンプルに。
いのちあるものを
いただいて生きること。
それがごく自然な生命の営み♡
スープはその実践にピッタリ！！！
続きます♡
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