満席となりました♡
→５名さま増席しました！
→再び満席となりました♡
オンライン発酵ごはん塾を募集します♡
この講座では、
地に足をつけて、
自然と調和し、自分自身と調和する、シンプルな食のあり方
を深めていきます。
食べかた生きかたの
土台となる部分です。
私は、糀や発酵が大好きで
お伝えする活動をしていますが、
私にとって糀ってツールなんです。
カンタンにおいしく
お料理ができるための、
超素晴らしいのツール
だけど、どんなに
素晴らしいツールを手にしても、
土台がグラグラだったら意味がない
それは今回のコロナで確信しました。
糀を使おうが、
発酵食を取り入れていようが、
土台がグラグラな人は
不安を取りに行ったり、
休校で三食作るのが大変だと騒いでいたり、
・・・なんていうか
被害者モードなんですよね
私が大切にしたいのは、
ただの「糀」「発酵食」という
「モノ」だけじゃなく、
発酵から学ぶ生き方であり
あり方なんです。
そこがあれば本当に
何があってもグラつかない。
昨年１１月から、
発倖ごはん塾として開講して
＊今回はより分かりやすくしたいと思い「発倖」ではなく「発酵」の言葉にすることにしました♡
５ヶ月間５回にわたって
講座を開催してきましたが、
受講生のみなさんをみていて思ったんです。
ただ糀を知っている、使っている、
発酵食を取り入れている、
というだけではなく、
土台がしっかりできていると、
コロナでいつもとは違う状況になっても、
「糀や乾物を知ってたおかげで、おこもりのごはんづくりも楽しめている♡」
「休校になっても全然ごはんに困らない♡」
と全然困った様子もなければ、
必死にがんばってる感も、
感染に対する不安もなく、
普通に楽しそうにしてて♡
やっぱり糀を知ってるだけじゃない。
発酵食食べているだけじゃない。
本当に大切なのは土台であり、
あり方だなぁということを
つくづく思ったのです。
4回目のとき♡みんな楽しそう♡
発酵の世界を知っていれば、
戦わなくていい。
排除しようとしなくていい。
自分が発酵していれば、
どんなに病原菌がいようが
ウィルスがいようが、
増えることはできないから。
戦うから、どんどん強い菌や
ウィルスが出てきて、
もっと大変なことになるんだよ。
何かを排除しようとするよりも
自分自身が調和していればいい。
それは体にいいものを食べる
という上っ面のものではありません。
私が大切にしたいのは、ひとつは
自然と調和すること。
大地の生命力をそのまま、
まるごといただくことが、
食べた人の生命力になっていきます。
なのに、
自然（日本の地）とはかけ離れた
加工品や輸入品ばかり食べるのは、
そりゃこの地の自然に順応しないから
体調崩しやすくなるのだと思う。
もっと自然でいいのに。
もっとシンプルでいいのに。
日本の地でこれまで育まれてきたように、
お米や季節の野菜を中心とした
ごはん中心にしていれば、
献立に悩むこともなくなっていくし、
シンプルで美味しいので料理も
自然とやりたくなってくるんです。
体が求めてくると言ってもいいでしょう。
”料理を好きになる”
というのともまた違う、
単に”日常の一部”になる感じです。
それに一般的な調理法は、
手間をかけて栄養をそぎ落とすものばかり
野菜の一番生命力の
つまった部分は、
普段捨てられがちな皮や
ヘタや芯にあるんです。
そのような生命力をまるごといただく
調理法などもお伝えします。
料理の行程がとってもシンプルになります♡
大切にしたいことのふたつめは、
自分自身と調和すること。
世の中には、
あれがいい、これはダメなど
何かを「正解」とするような
情報が出回っています。
体に良い悪いだけで判断したり、
これほど添加物などたくさん使われた
食べ物が出回っている中で、
これはダメ、悪だという
自分の中に許せないものがあると、
いつか苦しくなります。
自分をさばくか他人をさばきます。
食べる自分に罪悪感を感じたり、
食べてる人を見てさばいたり、
作ったメーカーや国をさばいたり。
それって調和していないんですよ。
戦っているんです。
自分とも他人とも。
それで結局ストレスになって
どか食いしたりとかしがち😂😂
↑正しい食を求める人にありがち（過去の私も）
私は、
この世界に絶対的な悪はない
と思うようになりました。
農薬だって添加物だって、
すべてはよりよくあるために
誰かの愛で生まれたもの。
＊何を大切にするかの違いだけ。自分の大切にするものだけを正義や正解にするから戦いになるんです。
大切なのは、
自分が何を大切にし、どう付き合っていくか。
オーガニックを正解とし
それ以外を排除して目くじら立てるよりも、
ときと場合によっては、
いろんな食べものを受け入れたり
楽しく食べるほうがよっぽど自然だと思う。
そうやって
自分を縛るものがなければ、
つい食べ過ぎたりして、
食べることで心の穴を埋めようと
することはなくなっていきます♡
それは、
何を食べてもいい
好きなもの食べていれば何でもいい
というのともまた違います。
それは二極に走っているだけ。
自分はどうしたいのか？
体は何を求めているのか？
ちゃんと自分自身と
対話していくことです♡
そんな自然と調和し、自分自身と調和する、
食べかた生きかたを、
一緒に５ヶ月間深めていきませんか？
講義＋実技（料理）の
どちらもやりますので、
毎日のごはんがグーンとカンタンで
シンプルに美味しくなりますよ♡
毎日の食事づくりが大変。もっとラクになりたい。食事法や健康法などいろいろ試したけど、どれがいいのか分からない。心も体もより健康で過ごしたい。発酵に興味がある。発酵食を毎日の食事に気軽に取り入れたい。栄養の高いものをカンタンにおいしく食べたい。子どもの食事に悩んでいる。毎日の子どもの食事が大変なので、どうにかしたい。料理が苦手。だけど美味しいものを食べたい。料理を作りたくないがゆえの外食を減らしたい。体調を崩しやすい、疲れやすい。もっと元気に過ごしたい。子どもが風邪や熱など体調崩しやすい。感染症が流行る時期はいつも不安になる。食べたいけど痩せたいなど、相反する願望を抱えている。冷えや低体温、生理痛や生理不順などがあり、体質改善したい。育児や仕事等で忙しくても、体が喜ぶごはんが食べたい。自分や家族の健康のために、食生活全般見直したい。妊活中、または妊娠中で、食生活を見直して体づくりしていきたい。オクイカオリから学びたい。
栄養バランスよりも足元にある食文化ハレとケという概念発酵という食べかた、生きかた。菌の世界。旬の恵みを味わう。生命力をいただく。季節に合う食べかた。シンプルな調理法。砂糖と油は脳の快楽。出汁のうまみを味わう。減塩より適塩食と心。ストレスと食べすぎ野菜の生命力をムダなくいただく
ごはんと味噌汁を丁寧に味わう
焼くだけ、煮るだけ、蒸すだけ、漬けるだけのシンプル調理
素材から出汁をとる
カンタン手作り調味料
温故知新の保存の知恵
＼発酵に学ぶ♡いのちが調和する幸せな食べ方生き方／
発酵ごはん塾
日時
６月１７日、７月１５日、
８月１９日、９月１６日、
１０月１４日 すべて水曜日
１３時〜１５時頃
参加費
７７,０００円 ➡︎ オンライン特別価格 ５５,０００円
＊再受講：２５，０００円
特典
期間中の５ヶ月間、専用のFacebookのグループページでいつでも何でもご質問いただけます。
ZOOMを使用し、動画はFacebook内で公開しますので、何度も復習できます。リアルタイムで参加できなくても後に見ることもできます。
１年間（２０２１年５月末まで）はりんからんのオンライン料理教室など食に関する講座はすべて割引の特別価格とさせていただきます。
オンラインサロン食と心の発酵大学（月額３３００円）を５ヶ月間（２０２０年１０月末まで）無料でご招待させていただきます。
定員
１０名さま
キャンセルポリシー
入金後のご返金はできませんのでご了承ください。
お申込み
LINE@からでも受け付けます！
検索→@nlc6063q
前回の受講生さまのご感想はコチラです。
発倖ごはん塾を受講して
まず、声を大にして言いたいことは
本当に受講して良かった💖
５ヶ月間素晴らしい仲間とともに
日本食、
そして日本の発酵文化という、
先人の叡知に触れ、知ることで
日本に生まれて良かった
日本にお米があって良かった
発酵という文化が生まれて
それが今に受け継がれ
知ることができて良かった
生かす術を知ることができて良かった
たくさんの『良かった』がありすぎて
うまくまとめられませんが 笑
同じ志を持った仲間ともに
学び、食を囲むことで
毎回とてもいいエネルギーを浴び
日本人が歴史のなかで大切に築いてきた
『自然と調和していきる心』を
毎回の食事と座学を通して知ることができました✨
これまで単発の
糀の料理教室を受けていたときは
塩糀や甘酒の魅力を知ることはできても
なかなか実生活の中に取り入れることが難しかったのですが
毎月の学びがあることと
かおりさんの料理に向かう軽やかな姿勢を
間近で見させてもらうことで
気がつくと私も
『あ、甘酒つくろう🎵』っと
呼吸をするように自然と行動できるようになりました♪
また、
『料理とは』の設定について
『めんどくさいもの』から
『楽しい』『簡単♪』になり
めんどくさいと
感じていたほとんどのことが
これまで自分の中にあった料理の常識
（皮はむくもの、アクはとるもの、野菜をゆでるときはたっぷりの水で）などを
採用していたからだと気がつき
それを自分の好みで選べるようになると
とても料理が簡単で楽しいものへと変わりました。
更に、料理が楽しくなると
スーパーにいったとき目に入る
野菜たちが変わってきて
自然と今の季節のお野菜を
食べたいと思うようになり
食を通しても四季を感じられることに
日本人としての喜びと豊かさを感じます。
足元にある日本食を見直すことで
自分の中にあった日本人としての
誇りが開花し
心も体も一層豊かに元気になったように思います❤️
これからも
日本の素晴らしい食文化を
家庭の食卓に取り入れながら
今いる土地で育まれたいのちを大切にいただき、生きる力に変えていきます❤️
５ヶ月間素晴らしい体験と経験をありがとうございました🌈✨
かおりさんが
スラスラとレシピの比率を言われるのに毎回驚いてきましたが
回を重ねる事に、糀の美味しい比率が自分なりに理解できてきて
自宅でも応用できるようになってとても嬉しいです^_^
私は、家族のために糀料理を作りたい
というよりは
私がもっと楽で美味しい料理を手早く作りたい
と思っての参加だったので
願いが叶いました笑✨
旬のものを頂くことを意識すると、メニューや味付けにアレコレ悩まなくなりました。
2日続けて、同じメニューを作っても（例えば塩糀の新玉サラダ）、意外と夫から文句が出なくて‼️
勝手に毎日メニューを変えなきゃと思っていたのは私だったとも気づきました^_^♪
かおりさんが軽やかに作る料理が本当に美味しくて、
失敗がない‼️
そして、レパートリーがたくさん‼️
まだまだ知りたい‼️学びたい‼️と思いました♡
座学がある事で
自然との調和を意識してから
調理できたのもすごく良かったです^_^
ご飯作りが苦しい人達、
受けたらいいのにっておもいます^_^
あと、お砂糖なくても
調味料が家にたくさん揃ってなくても
こんなに美味しい料理できるよって
知って欲しいな✨
5ヶ月間
本当に有難うございました✨
そして、また受けたいです💕
あらためて、やっぱり糀って本当に美味しいし簡単だし最強だなぁと思いました。
私はやっぱり香織さんのざっくばらんな料理の仕方がとっても好きで。
これなら私でもできるかもき！と思えたことがやっぱりお料理のハードルを低くしてくれたんだよなぁと再確認しました。
今回はコロナの情勢もあり
菌の勉強をこの時期に改めてできたこと。
日常に当たり前のように麹や味噌や乾物があることで
必要以上に身体のことも食料のことも怖がらずに過ごせているのだろうなと思うと
本当に嬉しいです。
当たり前のようにレトルトを多用した食卓しか知らなかった私が
冬には脂肪を蓄えられる冬の食材。
春はデトックス効果のある苦味のある食材。
季節を感じながら身体の声を聞きながらお料理できる喜び。食べる喜びを教えてもらって本当にありがとうございました❤️
みんなでキャーキャー言いながら作ったらごはんがほんと
最高に美味しかったです。
素敵な仲間と出逢えて再受講して本当に良かった😭
ありがとうございました☺️
前回再受講してくれた
前々回の受講生さまのご感想はコチラです。
食べることは一生続くこと。
今の常識や情報に惑わされない
シンプルな食のあり方を
一緒に見つめていき、
大地と自分自身と調和して、
心身ともに健やかに生きていきませんか♡
心よりお待ちしています
◆講師プロフィール◆
オクイ カオリ（奥井 香織）
１９７８年生まれ。４１歳。熊本市在住。
夫と、２歳、５歳、８歳、１１歳の４人の男の子の６人暮らし。
福岡市出身。双子の妹として生まれる。高校は行かず大検を取得し、専門学校へ通う。卒業後、システムエンジニアとして就職。
関連会社の組合活動に精を出し、活動の一環でフィリピンへの植林ボランティア活動に参加。そのとき今の私たち日本人の便利で豊かな生活は、何を犠牲に成り立っているのだろうと大きな疑問を持つ。
それから環境問題に関する本を読み漁り、毎日の暮らし、中でも食卓でできることがたくさんあることに気づき、食を大切にしようと思うようになる。
その後結婚。すぐに第一子を授かるも、妊娠９ヶ月で死産。死生観、人生観が大きく変わり、９年勤めた会社を退職。
妊娠中に通っていた料理教室で、「はなちゃんのみそ汁」はなちゃんのママ 安武千恵さんと魂震える出会いがあり、千恵さんが生前最後に尽力されたホールフードスクールに通い、食と環境の学びを深めていく。
ある日、ふと甘酒を飲んだときにその美味しさに衝撃を受け、その後ホールフードスクールの講座でも糀があり、塩麹を知る。それからホールフード主催で糀ブームの火付け役とされる糀屋本店の糀ツアーに参加し、女将 浅利妙法さんの糀を使った絶品料理と「糀の活躍の場を家庭に戻したい」という思いに共鳴し、その魅力にどんどんはまっていく。
近所のママさんたちに糀をおすそ分けしていくうちに、「料理教室をやってほしい」と言われるようになり、自宅で始める。
その後、夫の転勤で熊本・玉名へ。農家を営む夫の実家での３年間の同居生活で、より自然に即した暮らしのあり方を体験する。その間、三男を授かり、自宅出産を経験する。
２０１６年に熊本市へ転勤となり、それを機に開業届を出し「食と心の発酵サロンりんからん」として活動スタート。
三男の出産までは超自然派にこだわっていたが、自宅出産後に横断で入院したときにこだわるところはそこではない、と確信。その後心に従えば何食べてもいい、と精神論に走るものの、やはり何かおかしい…体が喜ぶ食べ物は確かにある、ということを身を持って体感する。糀の魅力とともに、大地と調和し自分自身とも調和する食べかた生きかたを伝える活動を展開中。