こんばんは。
空も気温もすっかり師走をまとっていますね。
なんだか今年は急に寒くなってしまったように感じて
朝晩の空気の冷たさに毎日びっくりしてしまいます。
まだ冬という単語になじめないまま
取り急ぎ１２月を迎えました。
わたくしごとになりますが
料理、けっこう好きなんですよね。
こう寒くなりますと
煮込み料理の登場する機会が続いていませんか。
基本的には 切って→煮て→味付け という
ごくシンプルな工程なのに奥が深いなあと思います。
最近作りましたのが
芋煮(南東北の郷土料理・宮城はさといも入り豚汁)と
ポトフでした。
昨シーズンまでは材料を切ったら
鍋にぼーんと投入してあとは煮るだけ！
というワイルド仕様だったのですが
この冬はなぜかちょっと凝ってみたくて。
新たにレシピを探し当てまして
おいしいけどちょっとよそよそしい
スープをすすっていました。
前の晩に作って次の朝に食べたり
夕飯の仕込みを昼間にやってみたり。
手数よりは時間をかけて
じっくり待つ楽しみを覚えましたよ。
はじめてのレシピなので
味見という名の試食をしてしまうのが
今後の課題ですね。
（目に見えて量が減っています…）
あら。
もしかしてこれってかの有名な
丁寧なくらしなんじゃないかしら…？
むふふ。
と、丁寧なひとは思わないであろう
雑念にとらわれたついでに
ふと「暮らし」の語源を調べますと
【暗くなるまで】＋【する】＝暗し・暮らし(ざっくり)
ということでした。
電気がなかった時代は寒くて暗い夜が訪れたら
もうその１日は終わっていたのですね。
明るいうちにできることをやって
日が暮れたら眠る。
これぞまさに元来の丁寧な暮らしだ…！
今日は天気がよかったので洗濯と掃除をして
ゆっくり朝ごはんをいただきました。
恥ずかしながら夜型人間なので
休日の朝と呼べる時間帯に起きることは
かなり少なかったんですね。
まだ低い太陽が部屋に差し込んで
日中とは違うシャキッとした陰影を生んでいきます。
それは昨日の余韻を清々しく打ち消していくような
まぶしくて新しくて、ほんのちょっと寂しい光。
丁寧にくらしていくことは
祈りに似ているな、と
食後のコーヒーにぐるぐるお湯を注ぎながら思いました。
清めたり、整えたり、捨てたり。
自分と、
そこでくらすひと、
そこへ訪れるひとのための祈り。
どうか今日も無事で、できたら元気でという
ささやかな祈り。
昨日煮込んだ祈りを食べて
今日も夜まで生きのびました。
ちょっとだけ冬が楽しみになりませんか。
今度はおでんにしようかな。
追伸：芋煮とコーヒー味のベーグルは合いませんですね…
写真：安比奈ゆき
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