こんにちは。
いいお天気ですが気圧がやばくて肩が取れそうです。
体調はお変わりないですか。
今日は甘いものが食べたかったのと、材料があったので久しぶりにケーキを焼きました。
計量しながら材料を混ぜ合わせ、パウンドケーキ型に流し込み、オーブンを予熱して時間どおりに焼くといままでにないキレイな仕上がりに！
ふふふ、そうそう。
実はやればできるんです、わたし。
じゃーーん！
思った以上にパウンドケーキじゃないですか？
本当は冷ましてしっとりした頃合いがおいしいのですが、そそくさとお茶を入れて味見をすることに。
ちょっと焼きすぎたけど混ぜ込んだ紅茶のいい香りがします。
生地もしっとりふわふわな様子。
おだやかな午後のティータイム…に衝撃が走ったのは開始直後のことです。
「味がない…！」
たしかに材料は計量したもの、在庫がなく代用品にした2つ(砂糖とベーキングパウダー)がよくなかったのでしょう。
こんなに美しいTheパウンドケーキなのに、香り高いのに、ふわふわなのに、無味。甘くない。
というか若干苦い。
紅茶風味の食用ウレタンスポンジのようです。
つらい。
✎︎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
失敗の大きな原因はベーキングパウダーの代わりに入れた重曹が多すぎたこと。
見事に膨らんだものの、重曹そのものと焼き色が着きすぎたせいで苦味も出てしまいました。
「膨らまぬのはパウンドケーキの恥ッ！」
とばかりにぶち込みました、ええ。
あ、追い重曹もしちゃってましたね……
(計量とは…)
見 た め だ け は完璧なので、甘めのカフェオレとともにたいらげましょうぞ。
ちなみにクープ(割れ目)は焼く直前にはちみつをひとずし垂らしたら、キレイに仕上がりましたよ！
バターやショートニングでも代用できるとのこと。
この方法ですと少し焼いてから取り出して切り込みを入れて…の手間も省けますのでオススメです。
(唯一の有益な情報でした～)
わたしはともかく、どうぞおだやかな午後をお過ごしくださいね。
それではまた。ごきげんよう。
(イラスト･写真：安比奈ゆき)