先日息子の誕生日に
御赤飯を作ったブログを書きました。
我が家の御赤飯は
私の好みで小豆が多め。
しかも
少し固ゆでした小豆です。
なぜなら
噛む回数が増えるから。
お腹が苦しくなるほど食べるのではなく
「あーおいしかった」
そんな満足感で食事を終えられる気がするのです。
実は最近
食事の工夫をいろいろ試しています。
きっかけは
血糖値。
糖尿病の指標であるHbA1cは現在6.4。
目標は5.8。
出来れば薬を卒業したい。
でも我慢ばかりの食事では長続きしそうにありません。
そこで私が目を付けたのが
「噛み応え」でした。
昔から噛み応えのあるものが好きなんです。
おかきなら
濡れおかきより固焼きおかき。
ポテトチップスなら
普通のものより堅あげポテチ。
ポリポリ、ぱりぱり…
イエ
バリバリが好きです。
そこで考えました。
普通のおにぎりにも
普通のおにぎりにも
触感を足せないだろうか？
アーモンド！💡
閃きました。
閃きました。
麺棒で砕いて
ご飯に混ぜ、ごま塩で味付け。
これが絶品でした。
ポリポリとした食感が加わって
満足度がぐんと上がりました。
サラダも同じです。
ごぼうサラダにゆでたささみを加えてみました。
これも噛み応えが増して
満足度アップ。
アーモンドは表舞台の主役。
ささみは縁の下の力持ち。
小さな工夫ですが
おいしく食べながら
健康にもつながる。
そんな方法を見つけるのが
私は大好きです。
年末ごろには数値が下がり、
来年の初めには
「薬を卒業できました」
というご報告が出来たら
嬉しいな。と思っています。
半年後、このイラストが現実になっていたら最高です。
あなたが卒業したいものは何ですか？