以前、手軽に保存袋で梅を漬ける方法を

お伝えした方が、今でも漬けていると報告してくださって、

とても嬉しいです。

漬ける作業は、保存袋を使い、

漬けあがった梅は、瓶に保存して終わり。

土用干しは、しません。

面倒だし、最近は突然のゲリラ豪雨があるので、

ぼんやりしていると濡れてしまいます。

私は、土用干しの代わりに瓶ごと干す瓶干しをお勧めしています。

『瓶干し～梅干しの土用干し』土用干しは、瓶ごと干す瓶干しでもOKです。１個ずつ竹ザルに広げて干すには、場所もいるし、急な雨も心配です。干す庭があるでしょ？と思われるでしょうが、田舎でも車…

ameblo.mom

梅干しって、手間がかかりそうというハードルが下げて、

梅干し作ってみようかなと思ってもらえると嬉しいです。

最近は、暑さが尋常ではないので、塩分は18パーセント以上をお勧めします。

以前は梅干し講座をしていましたが、

梅は気候によって入荷が変わってくるので、

馴染の八百屋さんが廃業されてからは、

確実な梅の入手が読めないので、しておりません。

代わりに、梅は各自で用意していただいて、

オンラインで開催したこともありました。

ご希望がありましたら、お問い合わせください。

お申込み、お問い合わせはこちらにどうぞ。　　　　
https://ssl.form-mailer.jp/fms/702b4847597325

傷がついた梅や、皮の破れた梅は、

梅酒にしました。

そして、もう一品、台湾茶梅を作りました。

台湾茶梅の話は、次回。