我が家では、３種類の豆を作っています。

・ヒョウゴエンドウ

・スナップエンドウ

・ウスイエンドウ

豆ごはんには、ウスイエンドウを使っていました。

夫が、義父が作っていたのは、ヒョウゴエンドウだけで、

若い時は、さやを食べて、

熟したら豆ごはんにしていたと言うのです。

義父の元気な頃は、

私は、あまり畑に行ったことがありませんでした。

何度か畑に豆を取りに行ったことはありますが、

ヒョウゴエンドウとウスイエンドウ２種類あったのか、

記憶がはっきりしません。

さらに、夫が義父から引き継いだ豆は、

ヒョウゴエンドウ一種類だったと言うのです。

義父が元気だった頃、エンドウの季節になると、

朝、バケツに３～４杯のエンドウが台所に置いてあって、

もちろん毎日豆ごはん。

残りは、むいて豆だけにして冷凍していました。

毎日、延々と豆をむいていました。

ヒョウゴエンドウが終わりかけで、

実が膨らんできたので、

夫の宮総代仲間が畑に来て、「ごはん用にもらっていくわ」と、

豆を持ち帰ったと言うので、益々謎が深まります。

あ～だこ～だと言っていても仕方がないので、

熟したヒョウゴエンドウで豆ごはんを炊きました。

なんか違う気がするけど、豆ごはんと言って出されたら、

これは、豆ごはんと、言います。

豆は、通常のレシピの２倍入れて炊いています。

ヒョウゴエンドウとウスイエンドウを並べてみました。

見た目わかりませんよね。

繊維が白っぽくなってきたら、取り頃です。

左：ひょうごえんどう

右：うすいえんどう

【そろそろ里芋の季節、これ気になりますね】

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豆ごはんは豆は、何の豆？