美味しかったからとリピートしてくださる方が、

増えてきた手作り味噌講座。

今回も楽しいと言っていただけて、

ありがとうございました。

手間はかかりますが、

自分で作った味噌は格別です。

自分で味噌を作り出すと、

市販の味噌が、物足りなくなってきます。

私も２０年以上作り続けているのは、

作る楽しみ、育てる楽しみ、食べる楽しみがあるからです。

日曜日は、気温が高くなって、

つぶした豆の温度がなかなか下がらない。

温度が高いと麹が死んでしまうので、

人肌くらいまで冷まします。

かといって、冷めてしまうと麹と混ぜにくい。

味噌づくりは、寒い時期が最適と言いますが、

梅雨の頃は、９月に作ったこともあります。

真夏以外は、いつでも作ることができます。

お店に行けば、ネットを開けば、

食料は簡単に手に入ります。

自分で食料を全部まかなうことは、難しいですが、

人にゆだねすぎないことが大事だと思っています。

【そろそろ里芋の季節、これ気になりますね】

【教室のご案内】

・中国料理
　├　中華ちまき
　├　中華ちまきに使っている焼き豚
　├　蓮の葉のおこわ等

・味噌
　├　手作り味噌（米味噌、豆味噌）
　├　おから味噌
　├　味噌を使った料理やお菓子

・季節の手仕事

　├　ぬか漬け

　├　梅干し

　├　柚子胡椒

　├　ポン酢作り等

他にリクエストも受け付けております。

受講料　６000円
宝塚市自宅にて開催

(いずれの教室も出張可能です。お手軽にお問合せください)

お申込み、お問い合わせはこちらにどうぞ。　　　　
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今期最終の手作り味噌教室