昨日の恩師の卒寿祝いの会で、

巨大な舌平目の蒸し物が出てきました。

【舌平目の蒸し物】

豚ひき肉と大根の塩漬け乗せて、

オイスターソースで味付けした蒸し物です。

大きさは、30センチ強あったと思います。

大きすぎて、パッと見に舌平目ってわかりませんでした。

淡白な舌平目に豚ひき肉を足すことでコクが深まり、

大根の塩漬けの歯ごたえがプラスされて、

大変美味しい蒸し物でした。

こちらは先日私が作った舌平目の煮つけ。

ふだん見かける舌平目は、このサイズ。

甘めの煮汁たっぷりの煮つけも美味しいです。

３月まで味噌教室をする予定です。

今のところ２月１８日を予定しています。

ご希望がありましたら日程をご相談させていただきますので、

お問い合わせください。

https://ssl.form-mailer.jp/fms/702b4847597325

手づくり味噌教室

あと１名様募集しています。

【日時】２月１８日　１３：３０～１６：００

約2キロのお味噌をお持ち帰りいただきます。

【材料】

・大豆：北海道産大豆

・麹　：兵庫県香住町森新屋商店

・塩　：最進の塩（平釜）

【参加費】

6500円（当日お支払いください)

【募集人数】

１名様

【持ち物】

・エプロン・3リットル入る容器

【場所】
宝塚市の自宅ですので、お申し込みの方に直接お伝えします。

他の日のご希望があれば、ご相談させていただきますので、お気軽にお問合せください。

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【そろそろ里芋の季節、これ気になりますね】

【教室のご案内】

・中国料理
　├　中華ちまき
　├　中華ちまきに使っている焼き豚
　├　蓮の葉のおこわ等

・味噌
　├　手作り味噌（米味噌、豆味噌）
　├　おから味噌
　├　味噌を使った料理やお菓子

・季節の手仕事

　├　ぬか漬け

　├　梅干し

　├　柚子胡椒

　├　ポン酢作り等

他にリクエストも受け付けております。

受講料　６000円
宝塚市自宅にて開催

(いずれの教室も出張可能です。お手軽にお問合せください)

お申込み、お問い合わせはこちらにどうぞ。　　　　
https://ssl.form-mailer.jp/fms/702b4847597325

舌平目は、ムニエルだけじゃない