定例の中国料理の恩師と元生徒さんとの食事会は、

先生の卒寿祝いの会でした。

杖もつかず毎日犬の散歩を欠かさず、

皆さんと同じ量の美味しい広東料理を召し上がって、

新しい話題もよくご存じ。

年を取ると、毎日の料理が苦になる方が多いですが、

今でも3食お料理されています。

先生のような年の取り方をしたいと、みんなの目標です。

サプライズで寄せ書きをしたり、

今までの写真を貼った色紙を渡したら、

大変喜んでくださって、良い会に立ち会わせてもらえて、

私も幸せな気分になりました。

今回も、神戸元町の先生と親交のある「千代さん」。

見ての通り、説明不要の美味しさです。

前菜　バイ貝と焼き豚

トラフグ皮のあえ物

くらげの酢の物

明石だこのマリネ

鴨のロースト

ビーツのスープ

ホタテ貝柱と蓮の実入り

舌平目の蒸し物

（豚ひき肉と大根の塩漬け乗せ）

千代さん名物の水餃子

エビのチーズ炒め

先生のお誕生会ということで、桃饅頭を付けてくださいました。

マンゴーアイスと杏仁アイスは、葛を使った葛アイス。

葛アイスは、室温に置いておいても溶けずに、

葛は体を温める作用があるので、冷菓でも冷えを軽減します。

食べて、おしゃべりして、笑って、

何より先生がとても喜んでくださって、楽しい会でした。

先生に教えていただいた中国料理の数々を伝えていこう！と、

改めて思うのでした。

３月まで味噌教室をする予定です。

今のところ２月１８日を予定しています。

ご希望がありましたら日程をご相談させていただきますので、

お問い合わせください。

https://ssl.form-mailer.jp/fms/702b4847597325

手づくり味噌教室

あと１名様募集しています。

【日時】２月１８日　１３：３０～１６：００

約2キロのお味噌をお持ち帰りいただきます。

【材料】

・大豆：北海道産大豆

・麹　：兵庫県香住町森新屋商店

・塩　：最進の塩（平釜）

【参加費】

6500円（当日お支払いください)

【募集人数】

１名様

【持ち物】

・エプロン・3リットル入る容器

【場所】
宝塚市の自宅ですので、お申し込みの方に直接お伝えします。

他の日のご希望があれば、ご相談させていただきますので、お気軽にお問合せください。

https://ssl.form-mailer.jp/fms/702b4847597325

【そろそろ里芋の季節、これ気になりますね】

『里芋の皮をむいたら緑色、食べられるの？』先日小屋に行ったら、大量の生姜が放置してあったと書きました。『生姜の保存方法』生姜を収穫しました。夫は、一生懸命作るのですが、後は放りっぱなし。小屋に行くと…

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【教室のご案内】

料理教室について

・中国料理
　├　中華ちまき
　├　中華ちまきに使っている焼き豚
　├　蓮の葉のおこわ等

・味噌
　├　手作り味噌（米味噌、豆味噌）
　├　おから味噌
　├　味噌を使った料理やお菓子

・季節の手仕事

　├　ぬか漬け

　├　梅干し

　├　柚子胡椒

　├　ポン酢作り等

他にリクエストも受け付けております。

受講料　６000円
宝塚市自宅にて開催

(いずれの教室も出張可能です。お手軽にお問合せください)

お申込み、お問い合わせはこちらにどうぞ。　　　　
https://ssl.form-mailer.jp/fms/702b4847597325

恩師の卒寿食事会