恩師の卒寿食事会

定例の中国料理の恩師と元生徒さんとの食事会は、

 

先生の卒寿祝いの会でした。

杖もつかず毎日犬の散歩を欠かさず、

 

皆さんと同じ量の美味しい広東料理を召し上がって、

新しい話題もよくご存じ。

 

年を取ると、毎日の料理が苦になる方が多いですが、

今でも3食お料理されています。

 

先生のような年の取り方をしたいと、みんなの目標です。

サプライズで寄せ書きをしたり、

 

今までの写真を貼った色紙を渡したら、

大変喜んでくださって、良い会に立ち会わせてもらえて、

 

私も幸せな気分になりました。

 

 

今回も、神戸元町の先生と親交のある「千代さん」。

 

見ての通り、説明不要の美味しさです。

 

 

前菜　バイ貝と焼き豚
 

 

トラフグ皮のあえ物

 

くらげの酢の物

明石だこのマリネ

 

鴨のロースト

 

 

 

ビーツのスープ

 

ホタテ貝柱と蓮の実入り

 

 

 

 

舌平目の蒸し物

 

（豚ひき肉と大根の塩漬け乗せ）

 

 

 

千代さん名物の水餃子

 

 

 

 

 

エビのチーズ炒め

 

先生のお誕生会ということで、桃饅頭を付けてくださいました。

 

マンゴーアイスと杏仁アイスは、葛を使った葛アイス。

 

葛アイスは、室温に置いておいても溶けずに、

葛は体を温める作用があるので、冷菓でも冷えを軽減します。

 

 

食べて、おしゃべりして、笑って、

何より先生がとても喜んでくださって、楽しい会でした。

 

先生に教えていただいた中国料理の数々を伝えていこう！と、

 

改めて思うのでした。

 

 

 

３月まで味噌教室をする予定です。

 

今のところ２月１８日を予定しています。

 

ご希望がありましたら日程をご相談させていただきますので、

お問い合わせください。

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