昨年手作り味噌講座にきてくださって、
今年も来てくださいました。
美味しくて、
２か月でお味噌がなくなってしまったからと、
今年は倍量に作ってかれました。
リピートしていただいて嬉しいのに、
倍量作りたいと言っていただいて、
教室をしていてよかったなと思います。
ご家族にも評判が良かったそうで、
手づくりする甲斐がありますね。
私の教室は、大豆をゆでてつぶした状態からのスタートです。
ここが一番面倒なので、手作りのハードルをさげて、
お味噌作りに挑戦して欲しいのです。
麹の量も味見して、決めていただきます。
麹が多いと甘めな仕上がりになります。
折角手間をかけるので、
大豆、塩、麹は厳選しています。
３月まで味噌教室をする予定です。
今月は、
２月２４日
を予定しています。
ご希望がありましたら日程をご相談させていただきますので、
お問い合わせください。
https://ssl.form-mailer.jp/fms/702b4847597325
手づくり味噌教室
あと１名様募集しています。
【日時】２月１８日 １３：３０～１６：００
２月２４日 １３：３０～１６：００
約2キロのお味噌をお持ち帰りいただきます。
【材料】
・大豆：北海道産大豆
・麹 ：兵庫県香住町森新屋商店
・塩 ：最進の塩（平釜）
【参加費】
6500円 （当日お支払いください)
【募集人数】
１名様
【持ち物】
・エプロン ・3リットル入る容器
【場所】
宝塚市の自宅ですので、お申し込みの方に直接お伝えします。
他の日のご希望があれば、ご相談させていただきますので、 お気軽にお問合せください。
https://ssl.form-mailer.jp/fms/702b4847597325
【そろそろ里芋の季節、これ気になりますね】
【教室のご案内】
料理教室について
・中国料理
├ 中華ちまき
├ 中華ちまきに使っている焼き豚
├ 蓮の葉のおこわ等
・味噌
├ 手作り味噌（米味噌、豆味噌）
├ おから味噌
├ 味噌を使った料理やお菓子
・季節の手仕事
├ ぬか漬け
├ 梅干し
├ 柚子胡椒
├ ポン酢作り等
他にリクエストも受け付けております。
受講料 ６000円
宝塚市自宅にて開催
(いずれの教室も出張可能です。お手軽にお問合せください)
