黒豆を選別する

今年は、黒豆を引いてくるのが遅く、

 

干したまま選別ができていませんでした。

 

 

 

息子が帰ってきたので、

 

息子にしてもらいました。

 

窓ふきやら、柚子の収穫やら、

 

当てにしていたので助かります。

柚子は、トゲがあるので、

収穫が難儀なんです。

 

豆の選別は根気のいる仕事です。

 

市販のようなきれいな豆を基準にしていては、

 

ほとんど残りません。

基準は虫食いや割れたのを除いて、これだけです。
 

三分の一くらいに、なってしまいます。

 

 

今晩から水に漬けて、明日から炊き始めます。

私は保温鍋のシャトルシェフで、２日がかりで炊いています。

割れや虫食いのある黒豆は、ごはんにしたり、ジュースにします。