遠く金沢から中華ちまき教室にお申し込みいただいて、お話するうちに、絶品のパイナップルケーキを教えていただく事になりました。
今回ご参加された方はとてもラッキーだと思います。
台湾土産の定番、パイナップルケーキ。
いまいちな印象をお持ちの方が多いと思いますが、ジャムから手作りなので、香りが違います。
研究を重ねられた配合と、絶妙は焼き具合を惜しみなく教えていただきました。
台湾にパイナップルケーキ型を買いに行きたいです。
中華ちまきもパイナップルケーキも買う物と思ってられる方が多いと思いますが、これでお家で食べたいときに作れます。
スープは、紅棗鶏丸湯を作りました。
棗（ナツメ）のスープです。
棗は一日３個食べると年を取らないと言われるアンチエイジング食材、女性の味方です。
偶然赤ちゃん連れの方と、もうすぐお孫さんの生まれる方がご参加でしたので、補血作用のある棗と鶏のスープにしました。
ガラからスープを取り、棗と鶏団子を煮込みます。
中国料理で挽肉を使う時、柔らかく仕上げるちょっとしたコツがあります。
とっても優しいお味で、滋養たっぷりのスープです。
中華ちまきに使う焼き豚は、自家製でとても好評をいただいています。
中華ちまきを作るにはやっぱりあの焼き豚という声をいただいて、焼き豚教室も開催していますので、ご希望がありましたらお問い合わせください。
中華ちまきは、竹の皮を使って４種類の包み方、竹の皮がないときはクッキングペーパーを使った包み方をお伝えしています。
なかなか１回で覚えるのは難しいかと思いますが、皆さんとても手際よく包んで行かれました。
竹の皮をお土産でお渡ししていますので、是非お家で作ってお楽しみくださいね。
～現在募集中の講座です～
☆お味噌＆おから味噌お味見会
日時 ９月２８日（金）
時間 11：00～13：00
場所 遊友建築工房（阪急武庫之荘駅 徒歩１０分）
内容 ２０種類ほどのお味噌＆おから味噌のお味見
鹿児島の郷土料理で簡単直ぐ飲める茶節の体験
受講料 ２０００円
☆中華ちまき教室（中華ちまきのみ教室です）
日時 10月5日（金）
時間 13：30～15:00
実習内容 中華ちまきのみ（午前中焼き豚教室で焼いた焼き豚を使って中華ちまきを作ります）
受講料 3500円
定員 あと3名様
場所 宝塚市 自宅 お申し込みの方にお伝えします。
阪急、JRから徒歩。
お申し込み、お問い合わせはこちらにお願いします。
https://ssl.form-mailer.jp/fms/c2b152ed577474