関西では「きく菜」と言うことが多いのかしら？
スーパーでもそのように書かれていたりします。
８月、庄内からの帰り道
新潟駅で購入した生（なま）しょうゆを使い
生の春菊の和え物を作ってみました。
【材料】
春菊 好きなだけ
生しょうゆ 適当
アガベ（他の甘味料） 適当
黒五 好きなだけ
【作り方】
①春菊をよく洗い、一口大に切っておく
（水気をよくとりましょう）
②ボウルや深さのあるお皿に
生しょうゆ・アガベ・黒五を入れ、混ぜる
③②に春菊を入れて和え、15分ほど味をなじませる
適当につくって、そのときの味を楽しんでいます。
スムージーには使ったことがあっても
生の春菊を食べたことはなかったのですが
今では小松菜も春菊も青梗菜も
加熱したのもより、生の方が好きです。
好みが変わっていきます。。。
お読みくださり、ありがとうございます。