キュウちゃんです。
今日は自然菌発酵調味料マイスター講座の実技の日でした。
一緒に講師をしているまなさんと
浴衣を着てテンション高めで講座をしました🤣
（浴衣きてなくても、テンション高いですけど(笑)）
実技内容は
・果物の発酵ドリンク
・自然菌発酵味噌（乳酸菌味噌）
・自然菌コチュジャン
・麦芽糖
・麦芽水
です。
どれも、自然の中から出来たもので
作ることができます。
今日のランチ↓
・お刺身の乳酸菌味噌漬け
・干し椎茸と干しズッキーニとタマネギのエゴマ醤油炒め
・ワカメときゅうりの酢の物
・まなさん自家製梅漬け
・まなさん自家製らっきょの醤油漬け
・ミョウガの酢漬け
・ミニトマトのパイナップルピクルス酢
もう、めちゃくちゃ美味しい✨
私が自然菌発酵調味料を習って感じることは
食べ物の本当の美味しさが分かり
豊かさをすごく感じるようになりました。
自分で、作った調味料はとても愛着があります。
可愛くて仕方がないです～＾＾
次回の講座も、楽しみでーす
（ランチが特に(笑)）
ありがとうございました。
