プチプラコーデ
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今日の京都は雨
長男あっという間に
東京に帰って行きました🚅
おじいちゃんにもらった
松の盆栽を抱えて
帰宅後
とりあえずベランダに飾ったようです。
神宮丸太町にある
ASSEMBLAGES KAKIMOTO
へ行ってきました♪
こちらは京都でも超有名なパティスリー
ですが
実はこちらの垣本シェフ、
「パティシエ」
「ショコラティエ」
「キュイジニエ（料理人）」
という3つの顔を持つ方で
店名の「アッサンブラージュ」も、
フランス語で「組み合わせ」
という意味なのだそう。
なるほど
実際にいただいてみると、
その店名に納得
なので看板がこうして並んでます。
今回伺ったランチは
前日までの完全予約制
12時からスタートします。
お菓子作りの繊細な技術や感性を
お料理にも取り入れた、
ジャンルにとらわれない
独創的な一皿が次々と登場します。
店内はわずか10席ほどのカウンターで
ランチコースは私たちだけで
他の方はデザートを召し上がってました🍰
暑い日だったので
私はモヒートを。
ここのモヒート
めちゃくちゃ美味しかった
うちでも試したいくらい
この日のコースメニューはこちら
パプリカとパスティスから始まり、
フォアグラにフルーツ、
ジュレを合わせた一皿
さらにシェフ自らが釣った白イカ、
トマト、葡萄という意外な組み合わせや、
天然貝柱をレモンと合わせたフリット
メインはどんぐり豚とタルト。
どのお料理も、
そこを組み合わせるんだ
という驚きがあるのに、
口にするとちゃんと
ひとつにまとまっている
まさに
「ASSEMBLAGES」
という店名そのもの。
量をたくさん食べるというより、
一皿ずつ驚きと発見を楽しむ
大人のランチという感じでした
そして最後は
楽しみにしていたデザート
グラスの中には
いろいろな味や食感が重なっていて、
この中には私の好きなもの
求肥やあんこなど
色々な食感も
たくさん詰まってました
京都には素敵なお店が本当にたくさんありますが、
ここは単に
「美味しかった」だけではなく、
次は何が出てくるんだろう？
と最後までワクワクさせてくれるお店。
前日までの予約が必要なので、
ふらっとランチに入ることはできませんが、
予定を立ててでも訪れたくなる京都の一軒です♪
長男に頼まれてた
仕事でも使える折り畳み
自動開閉傘
楽天1位の大きめ形状記憶傘
喜んでました。
この卓上扇風機
買って良かった〜
仕事しながらも
これがあると涼しくて快適です。
間もなく終了の
1100円
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さすが
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こちらは通常ボトルで
私はもう数年
定期便を愛用してます。
結局導入液は
これに戻ります。
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