横浜在住アラ還

億　唯美子(おく　ゆみこ)

と申します

 

プロフィールはコチラ

 

 

 

 

先日書いた「腸活」の為に作った塩麴と醤油麹

 

 

 

 

毎日毎日かき混ぜました。

時には水を加え醤油を足しながら

混ぜ混ぜしておりました

 

 

 

麹がどんどん柔らかくなっていく

工程をニマニマしながら

この日を楽しみにしておりました

 

 

 

ーーーーーーーーーーーーーーーー

 

 

多分出来上がってきたので

このまま料理に使ってもいいのですが

ツブツブの麹が料理に使いづらいと

思った私は・・・。

フードプロセッサーでトロトロな

液状にしてみました！！

 

 

 

このツブツブが・・・。

 

 

 

こんなに滑らかに

 

 

 

 

 

そして出来上がった塩麴と醤油麹は・・。

デデン

 

 

 

これからお魚やお肉料理の時に

塩やお醤油の調味料代わりとして

どんどん使っていきたいと思っています

 

 

ーーーーーーーーーーーーーーーー

 

 

 

ちなみに・・・。

まだ余っていた麹は粉にして

味噌汁に入れたりして使っています

熱で麹菌も死滅してしまっているかも

だけどなるべく身体の中に取り入れて

いきたいと思っています

 

 

ウキウキ気分で作るって・・・。

楽しいし何より幸せです