いよいよ2025年も最終日となりました。
個人的にどうだったかなどは年始のご挨拶投稿時に書こうと思います。

こちらでは通常投稿。すなわち。。。

2025年7月の家飲みワイン備忘録、その7。

この月のワインネタはこれで最後。

今回はオーストラリアの白ワイン「ドミニク・ポルテフォンテーヌシャルドネヤラ・ヴァレー2018」。

いつものお気に入りワインショップ「U」にて購入。

普段の価格は3500円前後ぐらいか。

DOMINIQUE PORTET　FONTAIN CHARDONAY 2018

「DOMINIQUE PORTET」はボルドー生まれのドミニク・ポルテが2001年にオーストラリアのヤラ・ヴァレーの丘で始めたワイナリー。

使用ブドウはシャルドネ100％。

樹齢は40年とのこと。

オーストラリアのワインなのでこのクラスでもスクリューキャップ。

だからというわけではないのだけれども横着してまた安いグラスに入れてしまった。これは勿体なかった！

シャルドネが合うような良いグラス、以前に割ってしまって現在無いんですわ。

少し若草色がかった中ぐらいのイエロー。

栗を思わせる香り。

樽香もあるのでしょう。

華やかな酸味にハッとし、大きく横に広がる。

辛口だけれどもはちみつのニュアンスも。

味わい全体が大きくて、これは美味しい

2026年の目標の一つは白ワイン用のグッとくるワイングラスを買うことです！

2025年7月飲

この日のアテはぼくがよく作るトマトと生ハムの冷製パスタ。リュウジさんレシピです

盛り付けが雑だな～(^^;

細かく刻んだニンニクはたっぷりめで。

キリっとしたこのワインによく合いました

DOMINIQUE PORTET FONTAIN CHARDONAY 2018