写真を変えて再UPします♡
鶏肉と野菜の甘酒グリル
のレシピをUPします♡
糀はじめての方向けの料理教室で
よく作るカンタンで大人気のレシピです！
使う調味料は甘酒と醤油のみだけど、
旨味が増して奥深い味わい❤️✨
お弁当にもピッタリ！！
前回オーブン料理のラクさを書きましたが
▶︎【糀レシピ】オーブンで超カンタン◎白身魚の塩麹バジル焼き
こちらも同じくちょいと漬け込んで、
オーブンで焼くだけのカンタンさ✨
漬け込む時間は長ければ長いほうが
味も染み込んで柔らかくもなるので、
作り置きするのにもピッタリですー！
いろんな野菜をのせて彩りよくすれば、
見栄えもするので、ちょっとした
おもてなしやパーティにもピッタリ！
ではレシピですーー！！
鶏肉と野菜の甘酒グリル
材料
鶏もも肉 ・・・・・・・・ １枚(約300g)
季節の野菜やきのこ等 ・・ 適宜
(写真はナス1/2本、かぼちゃ2cm、ピーマン1個、エリンギ1本)
【甘酒醤油ダレ】
甘酒のもと ・・・・・・・ １／２カップ
醤油 ・・・・・・・・・・ １／４カップ
生姜すりおろし ・・・・・ ひとかけ
にんにくすりおろし ・・・ ひとかけ (お好みで)
作り方
①甘酒醤油ダレの材料をすべて混ぜ合わせる。
にんにくはお好みで入れなくても◎。生姜は入れると風味が引き立ちます！
②鶏肉は一口大の食べやすい大きさに切って、①に漬け込み、３０分程度おく。
すぐに作るときはボウルとかでもOKですが、長く漬け込むときは、↓こうして袋に入れて漬けると便利。
朝仕込んでおいて夜食べるとか、夕方仕込んで1〜2時間程度漬けるとか、お肉買って来たときにつけておいて、3日後くらいに食べるとか、漬けておいてお弁当に2〜3切れずつ取り出して焼くとか…。
時間をおくと味も染み込み、糀の作用でお肉が柔らかくもなります♡しっかり浸かっていれば3〜4日くらいは持ちます！
③野菜は１ｃｍ程度の厚さの食べやすい大きさに切る。
焼肉やバーベキューで焼くときのような感じで切れば大丈夫！
焼いて美味しい野菜なら何でも♡椎茸、エリンギ、玉ねぎ、茄子、ピーマン、ズッキーニ、かぼちゃ、長芋、れんこん、さつまいも、プチトマトetc
④天板にオーブンシートかアルミホイルを敷き、鶏肉を汁気を軽く切って並べる。野菜は残ったタレにつけて並べる。２００度のオーブンで２０分程度、焼き色がつくまで焼く。
焼き時間はオーブンによっても変わるので参考程度に。焼き色がつくまで焼いてくださいね♡
甘酒と塩麹の作り方はコチラ
✳︎市販の甘酒を使用する場合は、瓶などで売られているそのまま飲めるストレートタイプではなく、パックなどで売られている2倍濃縮タイプをご使用ください。
よかったらお試しくださいねー！
カンタンおいしい幸せな食卓づくりの
お役に立てれば嬉しいです
