はじめまして♡はむです
１９７８年生まれの今年４０歳、
福岡市出身、熊本市在住、
９歳・６歳・３歳・１歳の
４人の男の子のママ業しつつ、
糀料理研究家と名乗って活動しています♡
２０代のときにフィリピンに植林活動へ参加したことを機に、「今の私たちの豊かな生活は何を犠牲に成り立っているんだろう？」と疑問を持ち始め、環境問題を学んでいきました。
そして毎日の暮らし、中でも私たちの食卓でできることってたくさんあることに気付き、食に関心を持ちはじめました。
その後で、マクロビオティックを知り、家の食卓からお肉や卵や乳製品などが出てこなくなる時期もありました笑
はなちゃんのみそ汁のはなちゃんのママ 安武千恵さんとの出会いがあり、
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千恵さんが生前最後に福岡での開講のために尽力してくれたホールフードスクールで、食と農と環境について学びました。
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その中で糀(麹)と出会い、その美味しさに衝撃を受け、糀屋本店の女将さんとの出会いも経て、糀をもっと広げたいと思うようになりました。
ホームページより写真をお借りしました
近所のママさんに塩麹と甘酒と麹納豆を配ったりしているうちに、料理教室をやってほしいと言われるようになり、開催するようになり、少しずつ活動の場が広がっていきました。
食を学べば学ぶほど、
日本には糀や発酵をはじめなんて素晴らしい食文化があるのだろうと感動するようになりました。
こんなすばらしい食文化があるのに、○○が体にいいとか悪いとか、一つの食材や栄養素だけ見て言ってるのがとても疑問で
栄養素などの科学は進歩と共に変わりゆくもの。でも昔から受け継がれてきたものはそうそう変らないもの。そこに真理があると思うんです。
私は元々栄養バランスとか健康のための食事にはさほど興味がなく、その土地でできた季節のものをいただく自然と調和する食べ方をしていけば、きっと美も健康もついてくるんじゃないかと思っています。
そんな昔の人の知恵に学びながら、でもそこに縛られるのではなく好きなテイストを盛り込む、シンプルなごはんが好きです
糀を使うと本当に素材の味が生かされて、味付けもシンプルなのにとってもおいしくなるのが何より魅力
そして四季のある日本、季節の恵みをいただくことに、心から幸せを感じます
食にこだわりすぎた時期を経て、
今は好きの感覚と体の声を聞くことを大切に
子どもが一人増えるごとにシンプルに削ぎ落とされていった我が家の食卓や日々のレシピをUPしていきます♡
ちなみにメインブログはコチラです♡
これまで食の他に、
心の世界も探求してきました。
女性、特に子育て中のママが
心ラクに子育ても食べることも自分の人生も
楽しんでいける人が増えたらいいなと思ってます。
そのために、自分が何者なのか分からないくらい笑 いろんなイベントを企画したり、個人セッションなどもやっています
夢は、本を出版したり全国飛び回ったりして、心ラクになる食のあり方、心のあり方を伝えていくことです
イベント等はメインブログに記載しつつ、レシピだけ別にして、見やすく分かりやすくもっとアップしていきたいなと思ったので、別ブログを立ちあげてみました。
両ブログ共にどうぞよろしくお願いします♡
【追記】このブログのレシピについて
料理教室なんかもやっているので、
ちゃんとしたレシピを作ることも
もちろんあるのですが、
このブログでは、
もっと日常で気軽に手軽に使える
テキトーレシピをお伝えしたいと
思っています
まだまだ手のかかる１歳、３歳を
はじめとする４人の子どもがいて、
料理に時間をかけられるわけではない。
だけど、おいしいごはんが食べたい♡♡
そんなはむの日常から生まれる
レシピをメインにお届けします！
なので、分量もテキトーだったり、
野菜も冷蔵庫にあるもので作っているので、
ざっくりレシピは書きますが、
参考程度にしてくださいね♡
糀料理研究家はむ
