今日の実験：バターを作ってみよう

こんにちは。

コップンカラーのKumikoです。

今日の実験は

「バターを作ってみよう

」

です。

今、冷蔵庫に生クリームが入ってたら
すぐにできます！

５分で、できます！

【必要なもの】

生クリーム　1/2パックくらい
塩　ひとつまみ（お好みで）
空き瓶（ペットボトルでもＯＫ）

＊生クリームは動物性で、
　乳化剤や安定剤が入っていないもの

うちは、これ↓を使ってみました。

【作り方】

①空き瓶（またはペットボトル）に
　半分くらいの高さまで
　生クリームを入れる。

②振る!!!!!!
　とにかく、上下に激しく
　振りまくる‼︎

③分離したらOK

④液体（ホエーといいます）と
　分けて、できあがり。
（ペットボトルの場合は
　ハサミで切ってね）

・・・で

せっかくなので
もうちょっと詳しく

振り始めの音は
「シャカシャカ」　

この時、液状の生クリームは
こんな状態

　　　　　↓

振っているうちに、
乳脂肪のまわりの膜が破れて、
脂肪同士がくっついていきます。

音は「ボトッ、ボトッ」と
重い感じに変わります。

　　　 ↓

あれ？音がしなくなったかな？
と、思ったら、突然
「パシャッ、パシャッ」

この音が、

出来上がりの合図です。

【実験の感想】

①分離してできた液体（ホエー）は
薄い牛乳の味がして
牛を感じることができました

②生クリームから作れるバターの
　分量を考えると、最初から
　バターを買った方が
　安上がり

　でも、楽しかったから
　やってよかったです