友人からいただいたピーマンを使って一品♪
家庭菜園で作ったピーマンがとっても新鮮で柔らかそう
これは折角の素敵ピーマン
何か美味しいものを作らねばと検索くんｗ
まるごとピーマンと油揚げの煮びたしを作ることに決定(*´▽｀*)
材料2人分
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ピーマン 4個
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油揚げ 1枚
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ごま油 大さじ1
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A
水 200ml
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A
白だし 大さじ1/2
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A
酒・みりん・醤油 各大さじ1
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A
砂糖 小さじ1
作り方
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1 ピーマンは良く洗ってポリ袋に入れ、 ごま油を加えてポリ袋に空気を入れ上下にふってまぶす。 油揚げは短冊切りにする。 A 水200ml、白だし大さじ1/2、酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。
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2 鍋にごま油をまぶしたピーマンと油揚げを入れて中火にかけ、ピーマンに焼き色がつくまで焼く。
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3 ピーマンに焼き色がついたら、 A 水200ml、白だし大さじ1/2、酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1を加え沸騰したら落し蓋をして中火で5分煮る。
ピーマンをじっくり焼くのがポイント！！
ピーマンの種も気にならず柔らかく非常に美味しくできました。おすすめです。
さらにもう一品
大根が安かったからって（一本９８円）思わず大量に買ってしまい
冷蔵庫が大根まみれに・・(;^_^A
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見つけたのがこれだ！
大根と卵のピリ辛味噌煮
２人前
- 大根 300g
- ゆで卵 2個
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煮汁
- 水 300ml
- みそ 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 料理酒 大さじ1
- 醤油 小さじ１
豆板醬 お好みで
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1大根は一口大に切ります。
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2鍋に水、大根を入れて中火で加熱し、沸騰したら5分程煮ます。
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3残りの煮汁の材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら15分程煮ます。
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4大根がやわらかくなったら、ゆで卵を入れ、中火で5分程煮て火から下ろします。
味噌で煮込んだ大根って美味しいのよね。
しっかり食べて夏バテ防止です！
牧草食べて元気いっぱいでつ！ｂｙココア