物価高騰 特にお野菜がぶっ高くて主婦には厳しい今日この頃
そんな主婦のお助けアイテムといえば
そ！もやしです。
なんだかんだ言っても３０円以内で買え用途も多種多様(*´▽｀*)
そんなもやしで先日作ったのが鍋です。
用意するものは、もやしと水菜と豚肉とショウガのみ♪
お出汁を作って投入するだけの実に簡単で楽ちんなメニューなんです。
この日は水菜がなかったので小松菜を入れて作りました。
ショウガが効いてめっちゃさっぱりしてモヤシのしゃきしゃき感もグ～👍
体が温まってコスパも最高です。
なのに、もやしって痛みやすいのが難点＿|￣|○
気がつけばぐったりして食べられないってことが多く（私だけ？）
野菜室の奥に隠れひそかに隠れ、ぐったりしちゃってます。(-_-;)
水を入れたボールに入れてみたりもしましたがめっちゃ場所を取り邪魔。
そんな時知ったのが目からうろこのもやし保存法です。
その１
皆さん、もやしを買ってきたら、そのまま冷蔵庫に入れていませんか？
そのまま冷蔵庫に入れてしまうと、もやしが蒸れて傷みやすくなってしまいます。袋の中に湿気がこもることで、水分が過剰になり、もやしが早く変色したり、ぬめりが出てしまう原因に…。
実は、もやしは呼吸をしているため、袋に穴を開けて通気性を良くすると、鮮度を長持ちさせることができます！
方法は簡単で、爪楊枝で袋に3箇所ほど穴を開けるだけで、通気性を確保でき、もやしの劣化を防げます。
その２
冷蔵室で保存！『え、もやしって野菜だから野菜室で保存するんじゃないの？』と思った方も多いのではないでしょうか？
実は、もやしにとって野菜室は不向きな保存場所です！
もやしは「低温」を好む野菜です。そのため、野菜室より温度が低い冷蔵室で保存することで、鮮度をより長く保つことができます。
そう、もやしの正しい保存場所は「冷蔵室」だったのです！
私も早速実行してます。
冷蔵室のほうがもやしの存在が確認できて良いです！！
皆さんもやってみてねっ
今日も元気だ、ごはんがうまうま～ｂｙココア