自然食のお店へ | 小麦の実験室・・・パンが焼ける匂いは幸せの香り

小麦の実験室・・・パンが焼ける匂いは幸せの香り

国産小麦で焼くパンは季節によりレシピを変えて作ります。
キッチンはまるで小麦の実験室。
酵母は子供を育てるのと同じ。大切に大切に育てます。
ライフワークの天然酵母パン作りを中心に嬉しかった事、
感じた事を呟いていきます。

自然食のお店、両国にある「元気亭」に行って来ました。


頼んだのは今日のランチメニュー「車麩の牡蠣フライ風」



車麩は好きだし、牡蠣フライも好きなのですが、あくまでも「牡蠣フライ風」


さ〜てどんな味なのかと。


ちゃんと「牡蠣フライ」でした。

いや〜、言われなければわからないかも。


パン粉もサックサクで凄く美味しい😋


パン屋をやっていた時に残った天然酵母の食パンでパン粉を作っていました。


それを使ってチキンサンドにしていた時の、あのパン粉の味を思い出しました。


お値段は税込1100円。申し訳ない位のお値段。


お友達曰く、自社ビルだから出来るのかもと。


ご飯は雑穀入り酵素玄米を選び、お茶も香ばしくて優しい味。


連れて行ってくれた友達は大分前に何度か行ったとの事ですが、久し振りなので、途中からGoogleマップのお世話になりました。本当に助かります。


2階がレストラン、1階は自然食の物が色々売っているお店で、ワークショップや自然食のクッキングスクールもやっているようです。


帰りは横網町公園の中にある慰霊堂・復興記念館を回って来ました。


関東大震災や大空襲の犠牲者を慰霊するメモリアルパークでもある横網町公園はイチョウ並木や、日本庭園などありました。


イチョウの長寿性や再生力は「記憶の継承」や「平和への祈り」の象徴と言われているそうです。



中に入ると、東京の焼け野原の白黒写真が目に入り、置かれている冊子の中に


東京都慰霊堂では、東京空襲など戦災による殉難者の遺骨がある事が確認された場合にはご遺骨の引き取りを希望出来、遺骨名簿の照会を受付けておりますので、お心当たりの方はお問い合わせ下さい


と電話番号など印刷されていました。


多くの事を今も担っている神聖な場所に導かれた日でした。