今日は12月のシュトーレンとシチューのパイ包みのレッスン。

一昨日と今日はリピーターの生徒さん達なので、毎年12月は同じシュトーレンを作っています。2019年から7回目です。これにはびっくり‼️

今年もオレンジピールと洋梨🍐のセミドライポワールは手作りです。ノーワックスの果物を生活クラブ生協で購入してもらっています。

何もかも値上がりし、果物もちゃんと手に入るかどうか不安でしたけど、無事去年並みに作ることが出来ました。

生産者の方には感謝です。

でも品物は去年より値上がりしているのに、やはり質は去年よりは落ちています。温暖化や天候不順で今までとは果物の出来具合が全く変わってきていますね。

いつまで作り続けられるかしら？

これから先、食材は揃うのかしら？

こんなにたっぷりバターを使って贅沢かしら？

など色々考えながら、それでも年に一度の贅沢なお菓子を作り続けています。

今日は８本のシュトーレンを焼きました。

シュトーレンを冷ましている間に試食タイム😊

シチューのパイ包みの焼き上がる時間に合わせて、ワンプレートランチ。

パンは塩味のゴマパンとライ麦パンを前もって焼いておきました。

バターベラは我が家はもんじゃベラ(笑)

下町あるあるです😊　えっ我が家だけ⁉️

初めて作ったザワークラウトも２種類試食して頂きました。

塩味だけのものとカルダモン、キャラウェイ入り。ローレルを入れ忘れたのですが、どちらも美味しいと喜んで頂けて嬉しかったです。

今日はご試食用のシュトーレンを撮りそびれました。これは一昨日のレッスンでお出ししたシュトーレンの一切れです。

明日からは注文分と発送分を焼いて今年のシュトーレンは終了です。

クリスマスキャロルを聴きながら•••今年も無事に一年が終えられそうです。

地震や火災等で被害にあわれた方々を思うと本当に心が痛みます。これ以上被害が大きくならない事を祈りながら日々を過ごしたいと思います。