すっかりコロナ前に | 小麦の実験室・・・パンが焼ける匂いは幸せの香り

小麦の実験室・・・パンが焼ける匂いは幸せの香り

国産小麦で焼くパンは季節によりレシピを変えて作ります。
キッチンはまるで小麦の実験室。
酵母は子供を育てるのと同じ。大切に大切に育てます。
ライフワークの天然酵母パン作りを中心に嬉しかった事、
感じた事を呟いていきます。

12月のレッスンに使う食材を買いがてら銀座まで出掛けてきました。


すっかりコロナ前の人出に戻り歩行者天国も復活していた。


四丁目交差点近くの「竹葉亭」は何と長蛇の列。 「GO TO 何とか❔」の影響なのかな。


パンの食材を見に富澤商店まで行ったけど「カレンズ」が品切れで慌てて帰りに別の店で購入。冷蔵品だけ持ち帰り後は宅配で。


今どき、ネットで買わずわざわざお店に出向くのもなんだけど、賞味期限とか品物を見て購入したい。


今年はバターの個数制限がなく購入出来たけど、全てが去年から1~2割位値上がりしている気がして改めて3年前と比べてみたら、何と全てが2~3割の値上がり。


お店をやっている人は大変だろうなぁ。


それでも今年も又シュトーレンを作ることが出来そうで嬉しい♥