今日はシュトーレンとシチューのパイ包みのレッスンでした。
２週間前に作ったものと先週作ったシュトーレンの試食とパイ包みのシチュー。
今年３年目のリピーターのお二人です。
合計９台作りました。
10:30からラッピングまで５時間半。
お疲れ様でした。
今年は今まで購入していたフランス産のセミドライポワールが手に入らず、これはもう作るしかないと、姉、妹の知恵も手も借り、試作を重ね国産の洋梨でとても美味しいセミドライポワールを作る事が出来ました。
パン屋を閉めた最後のクリスマスはシュトーレン72台ご予約を頂きました。
その他にアレルギー対応のクリスマスケーキやクッキーも。
そしてパンも焼いて。
忙しくも楽しい思い出がいっぱいのクリスマス。
あれ以上忙しい毎日はなかったと思う程。
パン教室を開かなかったら、きっと、このシュトーレンを作る事もなかったと思うけれど、今年も作れたことが嬉しかった。
レッスンの予約が入っているのにセミドライポワールがなくて、作れなかったらどうしようかと思いました。
シュトーレンのバックに立て掛けてあるクリスマスの額はお友だちから頂いた物です。
小さな灯りが幻想的で、いつまで眺めていても飽きなくて、とても気に入っています♥️
レッスンのBGMはもちろんクリスマスキャロル。
今日はジャズバージョンで🎵