途中、良いにおい。

白い「くちなしの花」

昨夜からパン生地を発酵させてレッスンと同じ10:30に分割が出来るように調整していたのでウォーキングは早い内に。

４月から３ヶ月間レッスンをお休みしていて、いよいよ今月からレッスン再開です。

お休みの間はライ麦でおこしたサワー種で作ることの方が多かったので、今日はホシノ酵母で作る「フィセル」です。

レッスンでフィセルとカレーパンをご希望の方がいらっしゃるので、久し振りに焼いてみました。

フランスパンは難しいけど、やっぱり楽しい。

私のパン作りの始まりは、子供が生まれる前、朝食に焼きたてのフランスパンを焼きたくて、本を見ながら夜中に寝ずに焼いたのが始まり。

たまたま、上手く焼けてしまって ‥ 錯覚したまま今に至っている(^_^;)

今日の「フィセル」