今日は遅番だったので、帰ったら１０時になってしまった。　土曜日の休みに、出来れば午前中パンを焼きたいと思っているので、お風呂に入ってから、すぐに準備にかかった。

１．土曜日に作るパンの中種作り

１０月２２日の元種１００ｇ、春よ恋２００ｇ、海水塩小１（４ｇ）、洗双糖小１（４ｇ）、水８０ｃｃ　

１０分位捏ね、３０度で７時間位発酵するところを２３度の室温の所でオーバーナイト（今夜は冷蔵庫の上が２３度位）

２．元種のリフレッシュメント（９日目）

１０月２２日の元種の残りすべて１３０ｇ、春よ恋１３０ｇ、水６５ｇを４分位捏ね、ビニールに入れて冷蔵庫の野菜室へ入れリフレッシュメント。

１０月２２日の元種は９日目なので冷蔵庫内の状態は一度大きく発酵し、少し沈んで落ち着いた状態だった。　この時期が良いかどうかも実験中。

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楽天・・・勝ったぁ。　ニュースステーションでダイジェストをやっていたので、ドキドキしながら見た。　やった～。　間に久保田さんのＣＭの「ＢＲＩＮＧ　ME　UP」が何度も流れて、嬉しさ倍増。ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

昨日のライブでちょっと寝不足だったし、仕事場でちょっとしたアクシデントもあったけど、遊んだ後は手を抜かないのがルールだから今日はテンション上げて仕事も頑張った。　やっぱり、そうでなくっちゃ。　　

明日も頑張ろうっと。　明日も帰ってからパンを捏ねたり発酵させたりしなくちゃ。　ホシノ酵母のパンも時間がかかったけど、小麦酵母のパンはもう一日必要だから偉いこっちゃ。　

早く寝ないと明日になっちゃう。Y(＞_＜、)Y