エスニック料理といえば。 | 小麦の実験室・・・パンが焼ける匂いは幸せの香り

小麦の実験室・・・パンが焼ける匂いは幸せの香り

国産小麦で焼くパンは季節によりレシピを変えて作ります。
キッチンはまるで小麦の実験室。
酵母は子供を育てるのと同じ。大切に大切に育てます。
ライフワークの天然酵母パン作りを中心に嬉しかった事、
感じた事を呟いていきます。

エスニック料理と言えば、竹橋で仕事をしていた頃、ランチに良く通っていた3軒。 今では珍しくないけど、当時勤めていた会社でカフェテリアが出来て、安く食べられるし、出来た当初はそのおしゃれなカフェテリアでランチをしていたが、やはり段々飽きてくるし、気分転換に外のランチがやっぱり良くて、時々2~3人で近くの店に行く事が多かった。


真夏のランチは外に出ただけで、その日差しの強さに早くどこかに飛び込みたくなる。 そんな暑い中でも、「どこにする?」という間もなく決まってしまう3件があった。 神保町にあるカレー屋さんのマンダラ、 タイ料理のムアンタイなべそして、ブラジル料理のムイト・ボン


マンダラは洗練された抜群の美味しさ。本当に良く通った。 会社を辞めた後も何度か足を運んだり、ちょっとしたお呼ばれのお土産にも利用した。 今のようにインドカレーの宅配なんてなかったしね。 ランチタイムは階段まで人で一杯。 それでも並んででも食べたいカレー屋さん。


タイ料理のムアンタイなべは路面店と神保町の駅地下にあるお店と2店舗あるけど、路面店は狭いのですぐ一杯になってしまう。 でも、微妙に味が違っておしゃれで路面店の方が好きだった。


ブラジル料理のムイト・ボンは、いつもサンバかなんかBGMがかかっていて、黒豆とお肉の入った煮込み料理のランチがお気に入りだった。 その後、シュラスコが売りの表参道のブラジル料理店にも行ったけど、そこの黒豆の料理は感動しなかったな。 


今年の暑い暑いお休みの日のランチに是非もう一度足を運んでみたい神保町の3店。