産地市場に出した残りの規格外品だったけど、早い人は届いたかな？
それほど何人にも送ってないけどさ。
元々少ないシナノスイートの規格外品だから数に限りがあって、欲しい人全てに行き渡りませんでした。
産地市場に出したものはおかげさまで高値で売れましたよ
キロ700円以上でした。
残り物を自分で食べてみると、口に入れてすぐの美味さはトキに軍配があがるかな
食べたあとの後を引く甘さはまずまずといったところかな。
ほとんどの農家さんは9月中旬頃に葉摘みをするシナノスイートだけど、わが家のシナノスイートは10月4日に葉摘みをしました。
葉摘みをした時点でかなり色づいていましたね
これですね
早過ぎる葉摘みは色づきもかえって落ちるし食味にも影響します。
本当は葉摘みをしない葉取らずだともっと美味いんだけど、市場の評価がそこまで高くないので、味と見栄えの高次元のバランスを取り10月4日の葉摘みとしました。
そして収穫は16日で市場に出荷したのが17日でした。
おかげさまで市場の評価は満足の行く結果でした。
皆さんに送ったのはその規格外品でまずまずのもぎたてだったわけです。
いずれは葉取らずシナノスイートにも取り組みもっともっと味の向上を目指して行きたいです。
