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KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり
ありがとうございます
本日の投稿は
10分で簡単！春のパスタレシピ
春キャベツと桜海老のペペロンチーノ
はじめましての方へ
コチラでブログの概要をぜひご覧ください
今夜のレシピは
ちゃちゃっと10分で簡単に！
旬食材で作った
春を感じるパスタレシピ。
ガーリックの香ばしい風味に、
桜海老の塩味と春キャベツの甘みが
際立ち、あっという間に完食！
美味しすぎる春パスタです。
材料（2人分）調理時間 10分
スパゲティ（180ｇ）桜海老（40ｇ）
春キャベツ（1/4玉）新玉ねぎ(1/4玉）
ニンニク（1かけ）鷹の爪（赤唐辛子1本）
オリーブオイル（大さじ2）
水（2ℓ） 塩（小さじ2）
あらびき黒胡椒（適量）
調理器具や道具
フライパン、まな板、包丁、
バット、ヘラ、トング、お玉など
作り方
食材の下ごしらえをします
春キャベツ（1/4玉）は芯を落とし、
5ｃｍほどのザク切り またはちぎります。
新玉ねぎ（1/4玉）は皮をむいて
縦に薄く切ります。
ニンニクは皮をむいて
細かくみじん切りに。
鷹の爪はヘタを落とし、
種を取り除き 3等分に切ります。
春キャベツは比較的かたいものと
やわらかいものとに分けておきます。
桜海老（50ｇ）を準備します。
調理の開始です♪
スパゲティを茹でます
水（2ℓ）を沸かした鍋に
塩（小さじ2）を加えます。
スパゲティを入れ表示時間の
2分前まで中火で茹でます。
炒めます
＊スパゲティを茹でる間に しておきます。
オリーブオイル（大さじ2）を入れた
フライパンにみじん切りニンニクと
赤唐辛子を絡めてから 強めの弱火にかけます。
フライパンを傾け ニンニクが
ほんのりキツネ色になるまで揚げ炒めします。
赤唐辛子を取り出します。
乳化させます
新玉ねぎと春キャベツ（比較的かたいもの）を
加え、弱めの中火にかけてしんなりさせます。
スパゲティんの茹で汁（お玉1/3杯）を
少しずつ加えながら
オリーブオイルと茹で汁を混ぜ合わせ,
乳化させます。
白っぽく 粘りがつくまで
混ぜ合わせて ペペロンチーノソースを
作ります。
スパゲティを加えます
茹でたスパゲティは少し湯切りして、
フライパンに加え、
中火で30秒程度炒めます。
仕上げます
春キャベツ（比較的やわらかいもの）を加え
強めの弱火で炒めてしんなりさせたら、
桜海老を全体に絡め、
あらびき黒胡椒をふって仕上げます。
盛ります
お皿に盛り、①の唐辛子を
のせて出来上がりです。
簡単に美味しく作れるパスタなので
お酒のおつまみにもおすすめ！
ぜひ！お試しくださいね
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ご参考くだされば 嬉しいです
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