新年あけまして
おめでとうございます
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昨年10月に予約していた おせち料理
安政三年（1856年）創業
京都・下鴨神社のお膝元 下鴨茶寮。
毎年同じかと思いますが、
老舗料亭ならではの歴史と伝統が感じられる
お正月ならではの
おもてなし三段おせちです。
じっくり味わって日常の料理レシピの参考に
なればいいかと思っています。
【一の重】
鮑旨煮、海老の旨煮、数の子、求肥巻、
にしん昆布巻、菊かぶら、身巻鮭真丈、
鰻真丈、紅白松笠烏賊、合鴨くんせい、
巾着麩、千代結び
（12品目）
【二の重】
いくら醤油漬、伊達巻、紅白蒲鉾、
錦糸巻、黒豆、カラスカレイ西京焼、
ままかり紅白巻、子持烏賊、博多柚子柿、
焼帆立、玉こんにゃく、鶏松風、紅白なます、
海老空豆、鶏柚子胡椒焼、千代呂木
（16品目）
【三の重】
鱈の旨煮、叩き牛蒡、田作り、栗甘露煮、
松笠くわい、飛龍頭、椎茸旨煮、子宝煮、
亀甲筍、若桃シロップ漬、金柑蜜煮、
海老博多高野、胡桃飴煮、三度豆、梅人参
（15品目）
おせち料理は、“いわれ”が今に伝わる
「縁起物のめでたい料理」
下鴨茶寮ならではの
こだわりの格式ある味わい。
元旦から美味しくいただきました
コチラのおもてなしレシピもおすすめ！
ご参考くだされば 嬉しいです
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
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食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
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