こんばんは！
KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日の投稿は、久々の手づくりスイーツ。
今年 日本で最も注目されている
フランスの人気のパウンドケーキ、ガトーインビジブル（gateau invisible）。
カスタード風味の生地に、薄切りのりんごを重ね詰めて焼いた
りんごのガトーインビジブルです。
ガトーインビジブル（gateau invisible）とは
フランス語で「見えないケーキ」という意味らしく、
カットした際、断面がとても綺麗！
うっとりしてしまう話題のケーキです。
卵や牛乳、小麦粉 砂糖で作るカスタード風味の生地に、
平らに重ね合ったスライスしたたっぷりのフルーツなどを詰め込んだケーキ。
しっとりとした食感がクセになる味わいある新感覚のスイーツです。
【材料（18ｃｍサイズ】
りんご（2個） 卵（2個） 砂糖（50ｇ） 薄力粉（80ｇ） バター（30ｇ）
牛乳（70ｍｌ） バニラエッセンス（5～6滴） レモン（1/2個）
スライスアーモンド（適量） ドライフルーツ（レーズンやクランベリー 12～15粒程度）
準備するもの
パウンドケーキ型（18ｃｍ）、スライサー、クッキングシート、ボウル、ヘラなど
【作り方】
①パウンドケーキ型（18ｃｍサイズ）に
クッキングシートを切るなどして型にはめ込みます。
使用のパウンドケーキ型は貝印のスリムパウンド型（小）
お手入れがしやすいフッ素樹脂加工タイプ。
サイズは178×87×60mmの、重量は170ｇです。
②薄力粉（80ｇ）をふるいにかけながら大きめのボウルに入れ、
卵（2個）は常温に戻し、バター（30ｇ）は電子レンジ500Ｗ30秒程度加熱して、
溶かします。そして砂糖（50ｇ）を準備します。
③常温に戻した卵をボウルに割って混ぜ、砂糖を加え混ぜ 馴染ませます。
薄力粉を少しずつ加えながら、ダマにならないように
またなめらかになるまで ヘラでよくかき混ぜます。
④牛乳（70ｍｌ）と溶かしたバターを注いで、ザクッとかき混ぜて
カスタード風の生地を作ります。
⑤スライサーと平らな器やお皿を準備し、
りんごの皮を包丁でむいて 縦4等分または8等分に切り、芯を取り除きます。
⑥くし形に切ったりんごの側面をスライサーで薄く切り、平らな器に受けます。
レモン（1/2個）を絞り、りんごの変色を防止させます。
＊りんごは8等分より4等分の方がもちやすく しやすいですよ。
またオーブンレンジを170℃（50分）に予熱セットしておきます。
⑦カスタード風の生地が入ったボウルに薄切りのりんごを浸し、
バニラエッセンス（5～6滴）を加え、ザクッとかき混ぜます。
⑧クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に
生地を馴染ませた薄切りのりんごを重ね合い、ヘラなどで平らになるように
押しながら詰め込んでいきます。
⑨生地の表面にスライスアーモンドをのせ、レーズンやクランベリーなどの
ドライフルーツをトッピングします。
予熱しておいた170℃のオーブンレンジにて50分焼きます。
＊様子を見ながら、時間調整してくださいね！
また表面のドライフルーツやスライスアーモンドが焦げかかった場合には
アルミホイルを被せて焼いてください。
⑩焼けたら敷き紙をはずしたら
ふんわり、りんごのガトーインビジブルの出来上がりです。
カットすれば、断面が美しさに うっとりです！
カスタード風味の生地とスライスりんごが重なり合い 驚きある断面。
甘酸っぱいりんごが、カスタード風の生地と合わさり、
しっとり、美味しいクリーミーな味わい
やみつきになる りんごのガトーインビジブル。
簡単につくれるので、ぜひお試しくださいね！
コチラの手作りスイーツ記事もご参考くだされば 幸いです。
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ぜひご覧くださいね～♪
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