フランス産マロンペーストを使用したマロンクリームと
イタリア産の栗を飾った贅沢感 味わえる秋冬限定のタルト。
【GRAMERCY NEWYORK】 グラマシーニューヨークは、
愛知県の株式会社プレジィールが運営する洋菓子専門店。
主に都心部の東京、横浜、名古屋、京都の高島屋 大阪では阪急と高島屋で展開され
レシピ開発から店舗デザインに至るまで、トータル的に手がける
ニューヨークスタイルの趣あるお店です。
手提げバッグ、包装紙、ＢＯＸにおいても大人の雰囲気もたらす洒落たデザインです。
日を追うことに、深まりつつある秋にふさわしい
秋冬限定の焼き菓子マロンタルトＭＡＲＲＯＮ ＴＡＲＴ
焼き菓子でありながら、生クリームをホイップされたかのような スタイリッシュなマロンタルト。
栗とクリームをのぞいたタルトのサイズは、
概ね 長さ8ｃｍ×高さ4.5ｃｍ×幅2.5ｃｍの小腹が空いた時には、ちょうどいいサイズです。
タルト生地は2層になっていて
マスカルポーネチーズを加えたミルク感ある生地と
ラム酒の香りあるアーモンドクリームを重ね、じっくり焼き上げられたタルトです。
ふんだんにのせられているクリームは、フランス産マロンペーストを使用したマロンクリーム。
そしてイタリア産の栗を飾ったグラマシーニューヨーク 秋冬のタルトです。
焼き菓子 タルトとは思えないほど、なめらかなマロンクリーム。
フランス産マロンペーストの甘さと旨みをいかしてつくられたクリーム。
それも飾られたイタリア産の栗のおいしさをじっくり味わえるように
クリームは控えめの甘さにされているようですね。
しっとりとしたタルトの生地は、まろやかなマルカルポーネチーズにミルキーな味わいある生地に、
芳醇なラム酒香るアーモンドクリームが口の中で一体となり、それは栗のおいしさを堪能できる
香ばしさとやさしさを兼ね備えた贅沢なマロンタルトです～♪
いつもご覧頂きまして ありがとうございます
↓ポチっと応援クリック よろしくお願い致します！
食生活･食育 ブログランキング