パリのエクレア専門店 レクレール・ドゥ・ジェニ
独創的なレシピによるエクレアが関西に初上陸。
華やかな彩りと輝きある可愛い、トレンドスイーツでデザートしました。
エクレアブームを巻き起こしているフランス・パリ発のエクレアは
パティスリー界の魔術師ことオーナーシェフ クリストフ・アダン氏が、
2012年、フランス・パリに開いたエクレア専門店
L'éclair de génie (レクレール・ドゥ・ジェニ)は、パリジャンとパリジェンヌの
心を捉えてやまないスイーツとされ、パリでいちばん美味しいエクレアのお店と高い評価を得ています。
クリストフ氏は、フォションでクリエーションディレクター、エグゼク ティブ・シェフを勤めた後、
独立してカラフルエクレアを同ブランドの看板商品のひとつにまでされた、注目のパティシエです。
パリについで、フランス国外初となる日本進出
それも高島屋で展開されているレクレール・ドゥ・ジェニ
2014年10月 8日(水)に日本橋と横浜の高島屋
2015年 6月10日（水）に新宿の高島屋
今年の秋、関西に初上陸。
10月14日（水）に高島屋大阪店・京都店 関西に初登場しました。
12種類のエクレアがラインナップされ、
プライスゾーンが、432円～598円とエクレアとして、少々お高いですが、
エクレアにはなかった、華やかさと楽しさに、奥深い味わいの
付加価値をもたらしたエクレアです。
販売店によって異なるかと思いますが、
高島屋大阪店で行列の中、買ったのが12種類の内の5種類。
サイズはすべて、フランス本店同様の約11cm×約3cmとされています。
2種類が日本オリジナルのモンブラン（540円） マリアンヌ （594円）。
人気の定番 タタン（540円）とで秋らしさあるアートなエクレアです。
マリアンヌは、大阪・京都店オープン記念の限定商品とされています。
ハロウィン限定のエクレア ハロウィン（519円）モンスター （594円）
ハロウィンにはなくてはならい、かぼちゃのおばけ
ジャック オ ランタンをモチーフにされたハロウィン限定商品。
その名も“ハロウィン”です。表面の顔はオレンジ色素とココアパウダーの
2色を使って描かれたマジパンです。
シューの中には、ホクホクとしたかぼちゃペースト入りのカスタードクリームが入ったエクレアです。
モンスターをデザインしたハロウィンの限定商品。
ほんのり塩を効かせたキャラメルに、ショコラを合わせたクリームが入ったエクレア。
風味豊かなモンスター描かれたミルクのショコラプレート。
それぞれの持ち味いかせた、エクレアです。
フランス定番の焼菓子 タルトタタンを表現してつくられた、名前もタタンというエクレアです。
エクレアにトッピングされたキャラメリゼさせたリンゴ
その上にクッキー生地とホワイトチョコのロゴプレートがのせられ、
しかも金箔をトッピングの見るからに、ゴージャスな宝石エクレアです。
中に、バニラビーンズ入りのカスタードクリームを入れられ
香ばしさと瑞々しさ溢れる芳醇な味わいです。
秋を代表するスイーツ、モンブランをエクレアで表現した日本限定のモンブランです。
トッピングされているのが、ほっくりとした栗にブルーベリー
甘味と酸味の好対照の組み合わせがとても良く、
生クリームとともに、相互を引き立てバランスの取れた美味しさです。
エクレアに絵画！？あり得ないスイーツですが、
大阪・京都店オープン記念の限定商品としてつくられた商品です。
フランス革命の象徴とされる女性像“マリアンヌ”をデザインしたチョコプレートをのせられた
芸術センスあるエクレアです。
シューの中には、バニラビーズで甘く香るたっぷりのカスタードクリームが
華やかさをもたらし、とてもなめらかな味わいです。
オーナーシェフ クリストフ・アダン氏の独創的なレシピによる美味しく、カラフルで
宝石のようななエクレアは、エクレアの概念を覆した、芸術的スイーツそのもの
ケーキ以上に魅了されるエクレアです。
▶▶ 30cmの長いエクレア
▶▶ 世界に広がるビアードパパ
▶▶ 大阪狭山市プティトゥ・ペッシュのシュークリーム＆カロリーヌ
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