今日で9月も終わり！
この弁当も今日で終りだった
伝統の継承 日本料理
なだ万 9月弁当 葵 を食しました♪
でも明日からも10月弁当として葵が登場します！
なだ万 9月弁当 葵のなかみは
左上から
強肴
黒豆昆布、けしの実、蓮根あられ揚、鶏つくね焼、
月見烏賊、乱切り丸十蜜煮、青唐、花茗荷
口取
舞茸・牛肉・つきこん煮、くこの実、鮭味噌祐庵焼、海老芝煮、合鴨燻製、
白身魚入り真丈青のり揚、厚焼玉子、角蒟蒻、あんず蜜煮、黄パプリカ
左下へ
御飯
きのこ御飯、しめじ、銀杏
香の物
しば漬け
煮物
南瓜、茄子オランダ煮、六方里芋、
黄金揚、笹切り牛蒡、彩人参、隠元豆
＊茄子オランダ煮は彩人参の下に隠れています。。。
きのこご飯には
しめじ、椎茸、ごぼう、蒟蒻 そして銀杏まで入った
秋の味覚のかやくごはんでした♪
蓮根あられ揚
サクサクのシャキシャキ食感！
鮭味噌祐庵焼
味噌づけされた鮭は、いつもの焼き鮭とは違って
とても良い風味で、味わい深いですね～♪
合鴨燻製
やわらかジューシー！
黄金揚
つまり がんもどき（ひろうす）です！
いいおだしが染み込んでおいしかったです♪
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