本当に久しぶりに、新製品の試作を行いました。

 

 

今、自分のブログを確認してみたら

2017年にボツとなったホワイトチョコバーム以来の試作でした。

数年前にも、新しい商品作ろかという話も出たのですが

コロナで売り上げが落ちたり、

鳥インフルの影響でエッグショックで卵が高騰したりと

なかなか機運が高まりませんでした。

 

 

 

 

で、もうずいぶん前ですが日東紅茶さんとコラボして、

日東紅茶さんの茶葉を使って

ミルクティーバームを製造していました。

 

が、やはり高いものになってしまい

味は良かったものの、売れ行きはイマイチで

数年で販売を中止してしまいました。

 

これをリニューアルしてみてはどうだ？という話が持ち上がり

今回は、お高い日東紅茶さんの茶葉を使わなくて済むので

その分、コストダウンできると踏んで試作してみました。

 

 

 

実際、ぶっちゃけ言えば、日東紅茶さんの茶葉を使っても

実はあんまり味が出ないんですよね。

そのクセお高いので、使わない事の方が

メリットが大きいんです。

でもあの頃は「コラボ」が大前提だったので

使わない訳にもいかなったんです。

 

 

 

という訳で試作してみました。

見た目、うっすらと茶色。地味ですねｗｗ

 

でも、個人的にはこのぐらいの見た目で、

悪くありません。必要以上に着色料を使って

不自然なモノを作りたくはありません。

 

味はというと、うん、悪くない。

 

が、ぶっちゃけ言えばちょっと物足りないかなぁ。

 

従業員さんや事務員さんにまで全員に食べてもらいましたが

おおむね、ちょっと薄かなぁ、と。

うん、そのご意見には納得です。

 

ミルクティーの味を足すか・・・・、

いや、あえてこのままで、次回は香りを足してみようと思ってます。

 

ミルクの香りと、高貴な紅茶の香りを足すだけで

たぶん、ミルク感も、紅茶感もアップして

いい感じになると想像しています。

 

香りが立つだけで、味覚的にも濃く感じるんですよね。

それでいて、食べ口が重くなり過ぎないのが僕の理想です。

クドイ、ミルクティー味は出来れば作りたくない。

爽やかで、それでいて物足りなくない

ミルクティーバームを目指してます。v(￣Д￣)v ｲｴｲ

 

 

 

 

 

もうちょっと試行錯誤してみるっす。

 

 

 

で、今回は、いわゆるミルクティー香料を使ったのですが

次回はあえて、ミルク香料と、紅茶香料とで、別々の香料を使って

やってみようと思ってます。

紅茶香料も色々あって、コスト的にも万人受けする

アールグレイか、ダージリンを使おうと思いますが、

ミルクティーと言うと・・・・、香りの強いアールグレイ？

 

紅茶を飲み慣れてないので、よくわかりません。

一般的にはどっちなの？？