ここの所、暖かかったり、ひんやりしたりで

まさに三寒四温。

 

って、あれ？三寒四温って、春に使うんでしたっけ。

という事は、四寒三温？

それとも三温四寒？？ｗｗ

 

 

 

うちのドウダンツツジも色づき始めたり、

藤の葉っぱが落葉したりしています。

 

そんな中で、こちらも秋の雰囲気を醸し出してます。

はい、今年の春から仲間になった我が家の桜です。

 

春は、お家で、花見や夜桜ｗｗを楽しみました。

　

 

やがて若葉が出て、葉桜となりました。

　

 

桜の木も、あちこちで見かけますが、

我が家にいると、些細な変化も目に留まり

なかなか、四季を感じられて楽しいです。

よく見ると、蕾？的なモノも見うけられ

来年、また咲いてくれたら、うれしいなぁ～～。

 

 

こちらは、勝手に増殖してゆく多肉植物。

こちらもほっこり紅葉しています。

 

 

かと思えば、こちらも今年新参者のハイビスカス君。

いまだに次々と咲いてます。

ハイビスカスって、こんなに咲き続けるものなんですね～。

なんかお得～～。ｳｼｼ

 

 

 

 

さて、前回、写真だけ乗っけたレバニラ炒め。

最近は、鶏レバーで作る事が多いです。

 

豚レバーも作りますが、鶏レバーは

一番安いし、クセが少ないので、下ごしらえも楽ちんだし、で

最近はすっかり鶏レバーにハマってます。

 

ソテーして、バターと赤ワインで仕上げればフォアグラ風になるし、

甘辛く煮つけても、美味しいので、お気に入りです。

 

 

 

こちらはウマヅラのから揚げ。

正式にはウマヅラハギ、かな？

きっと、カワハギの親戚ですよね。

冬のカワハギ、好きなんです～。

 

お刺身も、から揚げも好きです。

 

から揚げは、生姜とだし醤油に漬けて、片栗粉をまぶして揚げました。

カワハギの系統は身がつるんとしてて粉がのりにくいので

つけ汁をふき取らずに、軽く切る程度で粉をはたくと

いい感じで、粉がのってくれるし、味もきちんとついてくれます。

 

 

 

 

こちらはトマトとポルチーノのパスタです。

KALDIで買った瓶詰のパスタソースにシメジとベーコンを足しました。

ただーし、鉄板ならぬスキレットに入れて

周りに卵も入れて火にかけ、名古屋風にしてみました。

いわゆる名古屋めしの、「鉄板ナポリタン」のイメージです。

 

パスタができる直前に、スキレットを火にかけ熱して、

完成したパスタを入れ、周りに溶いた卵液をじゅわ～と入れたら完成です。

卵がパスタにからまって、ウマいんですよ。ｲｼｼｯ

 

 

 

 

 

寒くなってくると、あったかメニューがありがいですよね。

冬はお魚も美味しくなるので、ブリしゃぶとかもいいですよね～。