ちまたでタケノコが出回ってますが、
我が家でも、タケノコのおすそ分けがやってきましたー。ヽ(^o^)丿
で、そのタケノコをもらった日に、ちょうどふーみんさんが
タケノコご飯のレシピをあげてたので、我が家も
早速タケノコご飯にしました。
ふーみんさんちではタケノコを煮て、一晩煮びたして
ご飯に投入していたので、とりあえず真似っこしてみました。
ちなみにその数日前にアサリの佃煮を頂きました。
こりゃ春の最強コンビじゃございませんか～～。
って事で、一緒に炊きこむことにしました。
じゃじゃん。
う～ん、うましっ。
アサリの佃煮にはショウガも入ってて、こいつが何気にいい味出してました。
ただ、タケノコはあっさり目に煮すぎたようで、一晩煮びたした割には
意外に味がついてませんでした。
次はもうちょっと濃いめに煮てみます。
これまたたまたま、新聞でタケノコのバター醤油炒めが載ってたので
こちらも頂き～。
ベーコンをじっくり炒めて、タケノコも炒めて
バターと醤油を投入。
お皿に盛って、粗びき黒胡椒をふって完成。
なんかタケノコが、ちょっとおイモのような食感になって
想像以上にうまかったっす。
堤防さんもタケノコステーキやってたけど、フライパンで焼くって
シンプルだけど、想像以上にうまいっすね。(*^^)v
で、炊き込みご飯、味は良かったけど
油揚げとか肉っぽいものを入れなかったので、
ちょっとうるおい？脂分？が足りなかったので、
ごま油とか、バターでも足してみる？と思ったけど
あ～、それじゃぁいっそチャーハンにしちゃえ～と、
残った炊き込みご飯をチャーハンにしちゃいました。
ネギと卵を足して、油は今年三重県に行った時に買った
松坂牛の牛脂を使ってみました。
バッチリでございました。
あっさり目の炊き込みご飯が、コクが出て、タケノコも
焼かれてシャッキリした食感になったし、なかなかナイスな味変でした。(*^^)v
ちなみに我が家では、タケノコと言えば、天ぷら、です！
タケノコもらったら、天ぷらだけは必ずやります。
というのも、たぶん30代だったと思うのですが、
春に京都に二人で旅に行ってて、宿の夕食でタケノコの天ぷらが出ました。
レモンを絞って、シンプルに塩のみで頂きました。
これが、これが、衝撃的に美味しくて二人ともども絶句してしまいました。(@_@。
それまではまだ30代だったし、タケノコってあれば食べるレベルだったのが
この日を境に、大好物になりました。
そんなタケノコの天ぷらです。
奥の緑のやつは、三つ葉とカニカマのかき揚げです。
ちなみにお塩は、北海道の「なまら塩」を使いました。
このなまら塩、北海道の天然塩で、昆布のうま味も入ってるので、
どんな食材もコレで食べるとうまくなるという、魔法のお塩です♪
以上が、第一弾。
その後、今度は会社の目の前の、あじさいおばちゃんからも
頂いたので、またまた炊き込みご飯にしました。
前回のベーコンバター醤油炒めがうまかったので
これを炊き込んでみました。
マッシュルームもあったので、タケノコ、ベーコン、マッシュルームを
バターで炒めて、味付けは塩昆布にしてみました。
これを炊飯器にご飯と一緒に投入して、だし醤油も軽く振って炊いてみました。
焦げたタケノコやベーコンの食感が、歯ごたえがあってうましっ！でした。
塩昆布もいい味出してたし、マッシュルームもいい香りが立ち昇ります。
今回は忘れちゃったけど、食べる時に、粗びき黒胡椒をふると大人の味になりそうです。
少し残ったタケノコは、かに玉（カニ入ってないけど）に
入れちゃいました。
やっぱ中華にタケノコ使うと、本格的な雰囲気が出ていいっすね。
ちなみに、もどしたきくらげも入ってます。
今年も春の味をたくさん頂きました。
ごちそうさまでした～～～。ヽ(^o^)丿
さて、わが社は、5月2日はお仕事です。
ちなみにGW前半の
4/29（祝日・休み）、30（土・仕事）、5/1（日・休み）、2（月・仕事）、3（祝日・休み）
とものの見事に飛び石連休です。
って、飛び石連休って言うけど、ちっとも連休じゃないですよね・・・。(-_-メ)
と自分で出勤日決めておいて、文句言ってますが。(;^_^A
で、さすがに5/3、4、5は連休なので、
従業員さんには申し訳ないけど、6日に休みを頂いて
連れの実家（栃木）に行ってきます。
コロナってから一度だけ、おじさんが亡くなった時に
連れの実家に帰りましたが、とんぼ返りに近かったので
今度はちょっとゆっくりしてきます。
車で片道7時間ぐらいかかるので、いつもなら
いやだぁ～、行きたくない～～と思うのですが、
このひと月、ほとんど休みなく働いたので、
遠出するだけでも、なんだか心ウキウキです♪
感染対策しっかりして行ってきます。ヽ(^o^)丿