ブログネタ：サラダは何ドレッシング？
参加中
先日イギリス在住の友人が帰国していたので
都内に会いに行ってきました
もちろんまた・・・・
東京で難民になりそうになりながら・・・・
広尾に行きたいのに
何度も間違えて
全然着かなかった・・・・
この日はイギリス在住ののんちゃんを囲んで
福岡から関東に出てきている女3人
共に英語を学んだはずなのに
時折会話にはさまれる横文字が
さっぱり理解できませんでした～
脳の刺激になったわ・・・！！
ランチをした場所は
広尾のＪ’ｓ ＫＩＴＣＨＥＮ
マクロビオティックのお店です
マクロビオティックとは
「マクロ＝大きい」「ビオティック＝生命術」
”大きな視野で生命を見つめ、自然と調和しながら生活し
心身ともに健康になる”という考え方です
ここでは肉、卵、乳製品などの動物性脂肪、精製された砂糖など使わず
素材は全てオーガニック野菜、調味料も全て無添加というこだわりです
私が食べたランチはレンコンをはさんだハンバーグ
肉を使わないのでたぶん豆・・？（忘れた・・・
野菜はレンコンもにんじんも皮ごと
サラダのドレッシングは豆乳ベース（卵は使わない）
どれもすごくおいしかった！
特にハンバーグはレンコンと黄色い穀物（なんだ？？）が
もちもちしてもっと食べたかったなぁ～
豆乳のドレッシングもいけます（まねしたいなぁ
そしてデザートは
私が頼んだトマトのタルト↓ こっちはナッツ類のタルト
白砂糖を使わないので
甘味はてんさい糖やメープルシロップで出すそうです
いつもは早食いの私ですが
素材自体の甘みなどを味わいながら
ゆっくりおいしくいただきました
なぜ
このお店を選んだかというと・・・
一時帰国ののんちゃんがヴィーガンだから！
ヴィーガン！？
ヴィーガンはヴェジタリアンの中の一つで
肉・魚はもちろん、卵、乳製品、蜂蜜等も含む動物性の食品を一切取らず
革製品等食用以外の動物の利用も避ける人々
アニマルライツ（動物の権利）の見地から
動物にも人間と同様に虐待を受けることなく
生きる権利があると考える・・・
このライフスタイルのことをヴィーガニズムというそうです
菜食主義の中のさらに野菜のことを考える生き方には
その植物の生命にかかわる部分を食べないという選択をするという考えも
あるようです（例えばニンジンや玉ネギやラッキョウなども！）
日本で食の安全を問われるニュースが頻発しながらも
食生活をそこまで深く考えてなかった私には
かなり刺激的な話でした
焼肉好きの長男と寿司好きの次男を考えると
子育て時代にそんな食生活はできないけど
素材をちょっと考えたり
根菜は皮までおいしくいただいたり
添加物や保存料にこれまで以上に気を使うくらいから始めようかな
ただ日本ではオーガニックの野菜は高いのが難点！
（イギリスは安いそうな）
とりあえず大地の恵
感謝の気持ちを持って食します
・・・・といいながら
右手を怪我しているので今日のお昼ご飯は
電子レンジのチン攻撃だったけどね・・・・スマン子供たち・・・
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という訳で今度豆乳ドレッシングやってみよう～
でも好きなのはピエトロドレッシング！（福岡だしね！）
あとはゴマドレかな
あっのんちゃん眼鏡描き忘れてごめんなさ～い！
