こんにちは
昨日、とても新鮮なアスパラをいただきました
旬のものをいただくと…まず食材を見ながら
「どうやって食べようかなぁ」
と考える時間から、も〜幸せです
太さもあって、みずみずしくて、見るからに美味しそうなアスパラ
せっかくなので、余す所なく使えるように
アスパラとバジルのグリーンパスタを作りました
バジルは、お家で育てているもの。
スーパーで買うバジルももちろん便利ですが、
家で育ったバジルを摘んで使うと、
それだけで少し特別な気持ちになります
小さな葉っぱなのに、摘んだ瞬間ふわっと香るあの感じ
ちゃんと育ってくれてありがとう。
と、なぜかバジルにも声をかけたくなります（笑）
今回のグリーンソースは、バジル、オリーブオイル、塩、鶏がらスープの素、オリゴ糖、胡椒、チーズ、そしてアスパラの皮や根元もブレンダーへ。
アスパラの皮も根元も捨てずにソースに使いました。
普段なら捨ててしまいがちな部分ですが、ブレンダーにかけると、ちゃんとアスパラの香りが残って、立派なグリーンソースに
食材を無駄なく使えると、少し得したような、良いことをしたような気持ちになります
具材はアスパラと胡瓜。
胡瓜を入れることで、シャキッとした食感がプラスされて、バジルの香りとアスパラの甘みに、さらに爽やかさが出ました。
胡瓜をパスタに？と思われるかもしれませんが、これが意外と合うんです
火を入れすぎず、最後にさっと合わせるくらいにすると、みずみずしさが残って、初夏らしい一皿になります
そして、もう一品はアスパラの肉巻き。
お家に牛コマがあったので、アスパラに巻いて焼くことにしました。
……が
ここで問題発生
牛コマが、思っていた以上に細かい（笑）
巻こうとしても、巻いたそばからペロン
こっちを押さえると、あっちがほどける（笑）
アスパラは真っ直ぐなのに、牛コマだけが自由奔放
途中からは、肉巻きを作っているのか、牛コマと格闘しているのか分からなくなりました（笑）
でも、なんとか巻いて焼いて、甘辛く味付け
少し不格好でも、焼いてしまえばちゃんと美味しい。
こういうところが、おうちごはんの良いところだなと思います
きれいに作ることも大切だけれど、家にあるもので、少し工夫して、笑いながら作るごはん。
それを「美味しいね」と食べられる時間が、やっぱり一番のごちそうです
朝の食卓は、アスパラの肉巻き。
お昼は、グリーンパスタ。
少しずつ小鉢も並べて、ご飯とお味噌汁も一緒に。
いただいた新鮮なアスパラと、お家で育ったバジル。
それに、冷蔵庫にあった牛コマ。
特別な食材をたくさん揃えたわけではないけれど、こうして食卓に並ぶと、なんだかとても豊かな気持ちになります
旬のものをいただけるありがたさ。
家で育ったものを使える楽しさ。
そして、ちょっと大変だった肉巻きまで、食べる頃には笑い話になる幸せ（笑）
こういう何気ない日常のごはんが、いちばん心に残るのかもしれません
ごちそうさまでした