早朝の夫への朝ごはん
母直伝の出汁茶漬け膳。
朝ごはんって、
ちゃんと作れる日と、そうじゃない日がある
正直に言うと、毎日完璧じゃないし、
「今日はもうパンでいいか…」ってなる朝もあります
でも、できるだけ温かいものを食べてもらって送り出したくて。
それだけは、なるべく大切にしたいと思っていることのひとつ
そんな時に助けてくれるのが、この出汁茶漬けなんです。
母がよく作ってくれていた思い出の味。
父も大好きだったって聞いて、なんだか少し誇らしくなる味。
作り方は、びっくりするくらいシンプル。
前の夜に昆布を水に浸しておいて、
朝、出汁パックを加えて火にかける。
味を見ながら、塩とみりんで整えるだけ。
それだけ。
なのに、台所にふわっと広がるあの香り。
「ちゃんと出汁をとってる」ってわかる、あのやさしい匂い。
その香りだけで、
なんだか朝のバタバタが少しほどける気がして
あとは、冷蔵庫にあるものを小鉢にちょこちょこ並べるだけ。
この日の献立は…
・お揚げの出汁風味
・焼き明太子
・ちりめん山椒
・お新香
・海ぶどう
・黒葡萄
特別なものは何もないけど、
「ちゃんと整ってる感」が出るのが、このお膳のいいところ
10分でできるのに、ちゃんとして見えるって…
正直、かなり助かってます（笑）
夫は、朝からお腹が空いて目を覚ますタイプ。
でも忙しい朝でも、
このお茶漬けならさらっと食べられて、ちゃんと温かい。
出汁の香りって、それだけで安心するんですよね。
「今日も頑張ろう」って思えるスイッチが入ったらいいなぁ〜と思いながら作る10分間。
母から私へ。
私から夫へ。
受け継がれる味って、
レシピだけじゃなくて、
“誰かを思う気持ち”まで一緒に渡されてくる気がします
だからこそ、こういう時間は、ちゃんと大切にしていきたい。
完璧じゃない日もあるけど、
それでもいいよねって思える朝でした