梅雨といえば、梅の季節。
毎年、梅酒と梅干作りは欠かさない、はにわです。
そこに今年は「手作り酵素を、梅で作る」という野望が加わりました。
梅で作る酵素は、とってもおいしい、って聞いたことがあったので。
実は、ときがわに越してきてすぐの春、母と二人で「野草の酵素10kg仕込み」に挑戦したことがあるんです。
あれは、たしか2001年のこと。
めっちゃ大変でした。マニュアルにしたがって必死になって作ったものでした…。
時は流れ、2012年。
手作りで「秋の酵素」を作る、ワークショップに参加しました。
講師は、サトケンカフェで出会った、パールちゃん。
「作りやすい分量でいいんですよ。家庭だったら2kgでも」
目からうろこでした…。
それに、ワークショップとして作ると、おしゃべりもできるし、楽しいんです。
いいわー、これ。
そのとき、「春の酵素、野草で作るなら、ときがわでやったらいいじゃん」と
思い立ちました。
近所に住む友人は、地元の若い有機農業のグループ「ときのこや」とつながりがあって、
「畑の横の草をつんでいいよ」と話をつけてくれました。
花咲き乱れるポカポカ陽気、春の酵素作り体験会は、
お子さん連れの参加者もあって、わきあいあい。
参加者からは、次の野望が。
「次は、梅の酵素を作りたい。できれば、梅を採るところから」
探していると、ご縁がつながるんですね。
友人が、越生町にある「山口農園」の山口ユミさんを見つけてくれました。
酵素作りにぴったりの見た目の良くない梅を、手ごろな値段で購入できるとわかり
ワクワク。
それに、収穫体験もさせてくれるんです。
これがまた、楽しい！
収穫用のエプロンっていうのがあって…
ユミさんは、自分の農園の梅についていろいろ教えてくれました。
「うちからお嫁に行った梅の木があるんですよ～」
「この品種は、梅干にいいの。でも、皮が薄いので、干すときに工夫が必要」
「今の時期の青梅なら、甘露煮がいいですよ」
梅に対する、なみなみならぬ愛情を感じます。
思わず、スタッフの皆さんと記念撮影！
http://ameblo.mom/kimiko820/entry-11545632155.html
この日は、3分でできる梅ジュースの仕込み、ジップロックでつける1Kgの梅干仕込みを
体験させてもらいました。
育てている人と直接触れ合って、愛情こめて育てた作物を
その場で収穫して購入できる。
おいしい食べ方を教えてもらえる。
すてきな場ですよね！
そんな山口農園さんの、２０１３年の梅収穫のイベント。
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日時■６月２２日（土） ２３（日） ３０（日） 午前の部、午後の部
募集人員■各回とも、５組まで
参加費■1組３５００円（ご家族、お友達、職場のお仲間などでどうぞ）
参加費に含まれるもの：梅ジュース作りセット（１．２リットル瓶、砂糖、梅）、梅1kg
会場■山口農園（東武越生線「武州唐沢」駅徒歩７分
お申込み■山口ユミ ０９０－２４７５－７３５６
＊梅干し、梅酵素など、作りたいものがある場合は、お申込み時点でご相談を。
＊シーズン中、個別お申込みによる、梅もぎ体験＆購入が可能です！
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そして、私たちは、収穫した梅を使って「酵素｣作りを行ったのでした～。
写真はこちらから
http://ameblo.mom/kimiko820/entry-11550786150.html
酵素は、食が細い人、手術で胃が小さくなった人にも、お勧めできます。
今思えば、父にも、もっと作ってあげればよかったなあ。
（胃を全摘していましたので）
完成した梅の酵素は、がん治療仲間、Kさんのお父様に、差し入れようと思っています。
それでは、また。
次回は、インドの映画とサリーのお話を。