空飛ぶ耳ツボセラピスト、はにわきみこです。
シンガポールでは、ホーカーや、気楽なインド料理レストランで、
ベジミール（野菜だけ料理の定食）を堪能。

インドを3カ月旅しているときに、
ベジ＆スパイス料理は、美味しくて体が楽になることに気付いて以来
すっかり、インド料理のファンなのです。

日経ヘルスプルミエの取材、勉強会を通してお知り合いになった
香取薫先生。（キッチンスタジオ　ペイズリー　主宰）

今年の５月６月と立て続けに発表された書籍が素敵なので
直接、ご訪問して、サイン本＋スパイスセットを購入することにしました。

香取先生、お久しぶりです～。
相変わらず「不老不死の水」飲んでますね～。
スパイス料理が体にいいことを体現していらっしゃいます。

さっそく、今夜レシピを料理してみたいと思い・・
「５つのスパイスだけで作れる」、と冠にある、5種のスパイスセットを
合わせて購入しました！

キャベツとジャガイモのサブジに挑戦！
下ごしらえは私、調理はダーリンが担当。共同作業です。
作ってみて驚いたのは、スパイスの効果で味が変わって感じること！
仕上げのガラムマサラを入れる前と入れた後では
塩気が違って感じます！（入れた後は塩気が強くなる感じ）
すごい。

野菜とスパイスだけでこんなにおいしい一品ができあがるとは！
香取先生の教えに、感謝です！！！

-----------------------------------------------------------------------
キッチンスタジオ　ペイズリー
http://www.curry-spice.jp/ 

2012年5月発売
5つのスパイスだけで作れる！　はじめてのインド家庭料理
2012年6月発売

家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理