リメイクスープ
甘辛いため
ピクルス
デザートのミカン
有田と味ピカの二種類
食べ比べてみよーと買ったんだけど
あ、やっべ・・・どっちが有田でどっちが味ピカか分かんなくなっちゃった
ﾃﾞﾍﾍで、今日は完全オリジナル
ぶっちゃけ作り方って超簡単なんすよ
丼の材料は、ゴボウ・人参・玉ねぎ・薄揚げ・平天・蒲鉾・ホウレン草
下処理として、包丁の背で皮をこそげとったゴボウを斜めに切って灰汁抜きのため水につけとく。これ鉄則！
蒲鉾も
人参も
薄揚げも平天も短冊に、玉ねぎは薄切りで
ホウレン草は灰汁抜きのため湯がいて絞って小さくザクザクと(今回は湯がいて冷凍保存していたのを使用しました。)
で、これを
醤油とみりんと砂糖と水で甘辛い出汁を作り、火が通りにくいゴボウから。
人参、薄揚げ、平天、玉ねぎ、蒲鉾、ホウレン草を入れ全体に火が通れば玉子でとじて三つ葉がなかったんで、豆苗を短くきってトッピング
これで丼の完成です
リメイクスープ、甘辛いためは長いんで次の記事で！
