前日に仕込んで、一晩冷凍して、アニサキス対策（※注.下記参照）を施したキズシ🐟
（※注）アニサキス対策
アニサキスとは、魚介類に寄生している寄生虫の事で、ウッカリ生でアニサキス付きを食べちゃった日には、胃壁や胃の粘膜に潜入するので、めちゃくちゃ痛いんですって。。。おそろしやぁ〜
その対策として、
・目視で確認！
・鮮度を徹底！！
・加熱、冷凍で予防！！！
酢で〆たり、塩漬けや、ワサビや大葉などで消毒したつもりでも、アニサキスくんは死滅しません
普段は内臓に寄生していますが、魚介類が死亡すると、内臓から筋肉に移動するらしー
どんだけぇ〜
どんだけぇ〜何も知らずに、ウッカリ食べちゃったら大変ですが、きちんと知識を持ち、対策をして食すと、大丈夫❤️
なので、みなさん、ウッカリ苦しまないように、きちんと処理、対策して、安全に、美味しく食べましょう
【薬膳メモ】
鯖は、血とエネルギーを補いつつ、胃を元気にし、おまけに血液サラサラにして、体力回復&老化防止まで
すげぇ〜
すげぇ〜美味しいだけじゃなく、優秀なのです
ますます、鯖が愛おしくなっちゃう❤️
［温］/脾胃
【効能】補血、補気、健胃
【適応】瘀血、血栓予防、体力回復、老化防止