風は冷たくても陽射しは暖かいです
今年初パン教室に行ってきました
仕事では既に足を運んでましたが
教室のメンバーとは新年のご挨拶で始まりました
今年も美味しいパンに出会えますように
パンを焼く回数が増えますように
上達しますように
さーてメニューはと
○マカロンブレット
○パン・ド・カンパーニュ
○長芋とゴルゴンゾーラのグラタン
どちらのパンも発酵種を使用
中種法とポーリッシュ種法を習いました
いつもよりゆる～い生地でとても扱いにくい
マカロンブレットは材料をみると
かなりお菓子に近いパンかな・・・
カンパーニュは間違いなく美味いだろう生地のゆるさ
ゆる過ぎて形にならない
中種の水分量が粉と同量
ここがみそです
生地のゆるさ同様
ワタシたちもゆる～い感じで作業を進め
こね上げ←は機械 楽チンコース
発酵→分割→ベンチ→ホイロ→焼成
全く違うタイプの二種類のパンが出来上がり
ワタシたちがお喋りしながら行程を進めているうちに
先生が長芋とゴルゴンゾーラのグラタンを焼いてくれました
ゴルゴンゾーラがた～っぷり
リッチ
リッチ
↓マカロンブレット
少し遅いランチタイム
新年のカンパーイ
食べることに夢中
カンパーニュの焼き上がりの写真を撮り忘れたのでした
・・・ｼｮﾎﾞﾝ
ナディハウス
体験教室があります
1月28日(水)29日(木)
美味しいパンとの出会いを是非どうぞ
今年初パン教室に行ってきました
仕事では既に足を運んでましたが
教室のメンバーとは新年のご挨拶で始まりました
今年も美味しいパンに出会えますように
パンを焼く回数が増えますように
上達しますように
さーてメニューはと
○マカロンブレット
○パン・ド・カンパーニュ
○長芋とゴルゴンゾーラのグラタン
どちらのパンも発酵種を使用
中種法とポーリッシュ種法を習いました
いつもよりゆる～い生地でとても扱いにくい
マカロンブレットは材料をみると
かなりお菓子に近いパンかな・・・
カンパーニュは間違いなく美味いだろう生地のゆるさ
ゆる過ぎて形にならない
中種の水分量が粉と同量
ここがみそです
生地のゆるさ同様
ワタシたちもゆる～い感じで作業を進め
こね上げ←は機械 楽チンコース
発酵→分割→ベンチ→ホイロ→焼成
全く違うタイプの二種類のパンが出来上がり
ワタシたちがお喋りしながら行程を進めているうちに
先生が長芋とゴルゴンゾーラのグラタンを焼いてくれました
ゴルゴンゾーラがた～っぷり
リッチ
リッチ
↓マカロンブレット
少し遅いランチタイム
新年のカンパーイ
食べることに夢中
カンパーニュの焼き上がりの写真を撮り忘れたのでした
・・・ｼｮﾎﾞﾝ
ナディハウス
体験教室があります
1月28日(水)29日(木)
美味しいパンとの出会いを是非どうぞ