365-Coffee_Manです。

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スターバックス

ちまたでは

「デイカフェ」（カフェインレスコーヒー）が

当たり前に飲めるようになってきましたね！

http://www.starbucks.co.jp/beans/medium/4524785306233/?category=beans

よくカフェインはいってないから

おいしくない、

物足りない、

ひどい言い方だと

「コーヒーじゃない！」なんて笑

おいしくないのか⁉

いや

いや

ディカフェの技術で有名な

SWISS WATER　PROCESS社は、

純水だけでコーヒー豆から

カフェインを取り除きます。

化学的な薬品は用いておらず、

そのコーヒー豆の量に限らず、

ディカフェのコーヒーを作ることができる。

つまり処理の前後でも

変わることなく、

そのコーヒーのポテンシャルを

楽しむことができる。

検索すると沢山

スターバックス「Starbucks(R)」 ディカフェ　ハウスブレンド　中細挽きタイプ(140g)   Amazon

小川珈琲店 カフェインレスブレンド 180g(粉) 950円 Amazon

UCC おいしいカフェインレスコーヒー VP200g   Amazon

今はレギュラーコーヒーだけでなく、

インスタントやドリップオンでのラインナップも多彩ですね！

ディカフェもそうですが、

コーヒーをアルコールと合わせカクテルにしたり、

お料理に使用したり・・・

そのような活かし方に異論、邪道だ！という方もいるけども、

ようは、その個人個人で楽しむことが出来なければ、

コーヒーはこれ以上、

日常生活に浸透する事は出来ないし、

文化として根付かないだろう。

決してワインを超えることは出来ないだろう。

日本のお茶文化を超えることは出来ないだろう。

お客さまにとって情報過多な今、

頑張って浸透させようと頑張るのはいいが、

それが上から目線になってやしないか？

疲れさせていないか？

こんな事考えすぎて逆に気疲れしてはいないか？

業界で働く私たちがマインドとして

持ち続けなくてはいけないのは、

かたくなに、ストレートに、

生産地の現状や、味わい、

業界内でのかっこよさや

職人気質と難しい方向にもっていくのではなく、

なにより、まずは口に入れて味わっていただくこと、

難しくない、簡単だし、親しみやすいものである。

そんなことを入り口にもっていくべきかと。

・・・ある競技会は足元をみなすべきかと思う。

コーヒーは決して難しくない。

みんなで大ぶりのマグカップに

コーヒーをいれて、わいわい語り合うだけで、

それは日常になっていくものだと思う。

これからも色々なコーヒーを